Pizza ai Fagioli (babos pizza)
A Pizza ai Fagioli egy különleges olasz pizza, amely a fehérbab és a sajtok harmonikus kombinációjával nyűgözi le az ízlelőbimbókat. A fehérbab nemcsak gazdag fehérjeforrás, hanem krémes textúrája miatt tökéletesen illeszkedik a paradicsomos alaphoz és a sajtokhoz. Ezt a pizzát hagyományosan a dél-olasz régiókban készítik, ahol a babot gyakran használják tésztaételekhez és pizzákhoz egyaránt. Egy igazán laktató és ízletes fogás, amelyet egy pohár vörösbor vagy egy könnyed limonádé kísérhet a legjobban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
A víz hőmérséklete nagyon fontos! Ha túl forró, az élesztő elpusztul, ha túl hideg, nem aktiválódik megfelelően. A langyos víz kb. 30-35°C legyen.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha túl száraz, egy kevés vizet.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
A kelesztés ideje függ a helyiség hőmérsékletétől. Meleg helyen gyorsabban kel a tészta. Ha nincs időd, teheted a sütőbe is, a legalacsonyabb hőfokra állítva (de ne legyen túl meleg!).
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha pihenteted pár percig nyújtás előtt. A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
5
Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd finomra. Keverd össze a paradicsomszószt az oregánóval, fokhagymával és egy kevés olívaolajjal.
Használj jó minőségű, sűrű paradicsomszószt. Ha nincs oregánód, használhatsz bazsalikomot vagy más fűszernövényt is.
6
Kend meg a pizza tésztáját a paradicsomszósszal, majd szórd meg reszelt mozzarellával és parmezánnal.
Ne tegyél túl sok szószt, mert a pizza elázhat. A mozzarella és parmezán mennyisége ízlés szerint változtatható.
7
Öblítsd le a fehérbabot, majd oszlasd el egyenletesen a pizzán.
A konzerv babot alaposan öblítsd le, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt.
8
Helyezd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütő típusától. Figyeld a pizzát, és vedd ki, ha a szélei aranybarnák és a sajt megolvadt.
9
Vedd ki a sütőből, szórd meg friss bazsalikommal és frissen őrölt borssal. Szeleteld és tálald azonnal.
A friss bazsalikommal és borssal ízesítés fokozza a pizza ízét. Tálalás előtt hagyd hűlni pár percig, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
