Pizza ai Fichi e Prosciutto (füge és sonka)
A Pizza ai Fichi e Prosciutto egy igazi olasz ínyencség, amely az édes és sós ízek tökéletes kombinációját nyújtja. Az érett fügék természetes édessége kiválóan harmonizál a sós prosciutto és a krémes mozzarella ízével, miközben a méz és a rukola frissességet ad a pizzának. Ez a recept különösen népszerű Olaszország középső régióiban, ahol a fügét hagyományosan sajttal és sonkával fogyasztják. Az egyedülálló ízvilág miatt ez a pizza tökéletes választás egy elegáns vacsorára vagy egy különleges alkalomra. A legjobb élmény érdekében ajánlott friss fügét használni, és egy könnyed fehérborral vagy proseccóval párosítani.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
A víz ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a hideg nem aktiválja az élesztőt, a meleg pedig elpusztíthatja.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
A só fontos, hogy ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolja a működését.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
A konyharuha legyen enyhén nedves, hogy a tészta ne száradjon ki kelés közben.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
A tésztát egyenletesen nyújtsd ki, hogy mindenhol egyformán süljön meg.
5
Szeleteld fel a fügéket vékony karikákra. A mozzarellát tépkedd kisebb darabokra.
A fügéket közvetlenül a felhasználás előtt szeleteld fel, hogy ne barnuljanak meg.
6
Kend meg a pizza tésztáját egy kevés olívaolajjal, majd oszlasd el rajta a mozzarella és parmezán sajtot egyenletesen.
Ne vidd túlzásba az olívaolajat, mert a tészta átázhat.
7
Helyezd rá a felszeletelt fügéket, majd tedd a pizzát sütőpapírral bélelt tepsire.
A fügéket egyenletesen oszlasd el a pizzán, hogy minden szeletre jusson.
8
Süsd a pizzát 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
Figyeld a pizzát sütés közben, és ha a szélei túl gyorsan barnulnak, takard le alufóliával.
9
Vedd ki a sütőből, majd helyezd rá a prosciutto szeleteket és szórd meg friss rukolával.
A prosciutto-t sütés után tedd rá, hogy ne száradjon ki a sütőben. A rukola frissességét is így őrizheted meg.
10
Csorgass egy kevés mézet a pizza tetejére, szórd meg frissen őrölt borssal, majd szeleteld és tálald azonnal.
A méz és a bors különleges ízkombinációt ad a pizzának, de ízlés szerint elhagyható.
