- Mit tegyek, ha nincs friss füge?
- Használhatsz aszalt füget is, de áztasd be előtte picit meleg vízbe, hogy visszanyerje puhaságát. Vagy várj a szezonra!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza ai Fichi e Prosciutto (füge és sonka)
Az ízek tánca: a füge mézédes lágysága és a prosciutto (érlelt sonka) sós, umami-gazdag íze találkozik ezen a pizzán. Ez a kombináció az ókori Rómáig nyúlik vissza, ahol a gyümölcsök és húsok párosítása mindennapos volt. Ez nem egy hétköznapi vacsora, hanem egy elegáns gasztronómiai élmény, ahol az alapanyagok minősége a legfontosabb.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
150
g
Mozzarella (lehetőleg bivalymozzarella)
50
g
Parmezán forgács
4
db
Friss, érett füge
100
g
Prosciutto Crudo (pármai sonka)
1
ek.
Méz
1
marék
Friss rukola
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Éles kés: A füge vékony szeleteléséhez.
- Sütőlemez: Sütéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát (liszt, víz, élesztő, só, olaj), és keleszd duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A jó tészta titka a türelem. Hagyd dolgozni az élesztőt!
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát. Kend meg vékonyan olívaolajjal (ez egy 'bianca' pizza, nincs paradicsom!).
Tipp: Az olaj megakadályozza, hogy a tészta kiszáradjon, és finom ízt ad neki.
3
✓
Szórd rá a tépkedett mozzarellát és a szeletelt fügét.
Tipp: A fügét ne vágd túl vékonyra, mert a hő hatására szinte elolvad. Legyen harapható.
4
✓
Süsd 230°C-on kb. 12-15 percig, amíg a sajt bugyborékol és a tészta széle barna.
Tipp: Figyeld a fügét, a cukortartalma miatt karamellizálódni fog, de ne égjen meg!
5
✓
A sütőből kivéve azonnal helyezd rá a hajszálvékony sonkaszeleteket.
Tipp: A sonkát TILOS sütni! A forró pizza gőze épp eléggé felmelegíti, így a zsírja megolvad, de a húsa selymes marad.
6
✓
Halmozd rá a rukolát, csorgasd meg mézzel, és szórd meg parmezánnal.
Tipp: A rukola kesernyés íze tökéletesen zárja az ízkört a mézzel és a sonkával.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 150 g Mozzarella (lehetőleg bivalymozzarella)
- 50 g Parmezán forgács
- 4 db Friss, érett füge
- 100 g Prosciutto Crudo (pármai sonka)
- 1 ek. Méz
- 1 marék Friss rukola
- 1 csipet Frissen őrölt bors