Pizza ai Fiori di Basilico (bazsalikomvirágos pizza)
A Pizza ai Fiori di Basilico egy különleges olasz fogás, amely a bazsalikom friss leveleit és a ritka, aromás bazsalikomvirágokat helyezi a középpontba. A bazsalikom az olasz konyha egyik legikonikusabb fűszernövénye, amelyet tésztákhoz, pizzákhoz és salátákhoz is előszeretettel használnak. A bazsalikomvirág enyhén fűszeres, édeskés ízt kölcsönöz a pizzának, amely tökéletesen harmonizál a mozzarellával és a parmezánnal. Ha egy igazán különleges és aromás pizzát szeretnél kipróbálni, ez a változat tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a bazsalikomleveleket és a bazsalikomvirágokat, majd óvatosan szárítsd meg őket papírtörlővel.
A bazsalikomleveleket és virágokat óvatosan kezeld, mert könnyen sérülnek. Csak közvetlenül a felhasználás előtt mosd meg őket.
2
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz ne legyen túl meleg, mert az megöli az élesztőt. Ha az élesztő nem habosodik fel, az azt jelenti, hogy nem aktív, és új élesztőt kell használnod.
3
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
Használj pizzalisztet (00-ás liszt), ha igazán ropogós pizzát szeretnél.
4
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor jó, ha már nem ragad az edény falához. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet. A keléshez ideális hely a meleg, huzatmentes hely, például a sütő, ha csak a világítás van bekapcsolva.
5
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A magas hőfok segít a pizzának gyorsan megsülni és ropogósnak maradni. A sütőpapír megakadályozza, hogy a pizza leragadjon a tepsire.
6
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, hogy ne ragadjon. Ha nehezen nyúlik, hagyd pihenni pár percig, majd próbáld újra.
7
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és oregánót.
A paradicsomszósz ne legyen túl sok, mert eláztathatja a tésztát.
8
Oszlasd el egyenletesen a mozzarellát a pizza tetején, majd szórd meg a reszelt parmezánnal.
A sajtokat egyenletesen oszlasd el, hogy mindenhol legyen belőlük.
9
Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütő típusától, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
10
Vedd ki a sütőből, majd szórd rá a friss bazsalikomleveleket és a bazsalikomvirágokat.
A bazsalikomot a sütés után szórd rá, mert a hő hatására elveszíti az aromáját és a színét.
11
Tálald azonnal, hogy a bazsalikom intenzív aromája és a virágok finom íze tökéletes harmóniát alkosson.
Azonnali tálalással élvezheted a legfrissebb és legízletesebb pizzát.
