- Használhatok őrölt borsot a zacskóból?
- Inkább ne. Az előre őrölt bors elvesztette illóolajainak nagy részét, csak a csípőssége maradt meg. A friss őrlés adja az aromát.
- Nem lesz túl csípős?
- A tejszín és a sajtok zsírtartalma (kazein és zsírok) tompítja a kapszaicint és a piperint (a bors csípős anyagát), így inkább aromás lesz, mint maró.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Pepe (friss borssal és sajtokkal)
A bors (pepe) a középkorban aranyat ért, ma pedig a konyha egyik legalapvetőbb, mégis sokszor alulértékelt fűszere. Ez a pizza a bors ünnepe: a fekete bors meleg, fás aromája és a zöldbors friss, gyógynövényes csípőssége találkozik a három sajt (Trio Formaggi) gazdagságával. Minimalista, de robbanékony ízvilág.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Instant élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
g
Mozzarella sajt
100
g
Pecorino Romano sajt
50
g
Parmezán sajt
2
tk.
Egész fekete bors (frissen őrölve)
1
tk.
Zöldbors (sólében vagy szárítva)
1
gerezd
Fokhagyma
100
ml
Zsíros tejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Borsőrlő: A friss illóolajok miatt kötelező frissen őrölni.
- Mozsár (opcionális): Ha durvább, rusztikusabb borstöretet szeretnél.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát és keleszd 1 órán át.
Tipp: A tészta kidolgozottsága fontos, hogy vékonyra lehessen nyújtani.
2
✓
A tejszínt keverd el a zúzott fokhagymával. A borsokat őröld meg durvára (vagy törd össze mozsárban).
Tipp: A durvább szemcsék intenzívebb ízrobbanást okoznak ráharapáskor.
3
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a fokhagymás tejszínnel.
Tipp: A fehér alap hagyja érvényesülni a bors színét és ízét is.
4
✓
Szórd meg a háromféle sajttal, majd hintsd meg a borsok felével.
Tipp: A sülés közben a bors íze beleolvad a sajtba.
5
✓
Süsd 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: Figyelj, hogy a sajt ne égjen meg túlságosan, maradjon krémes.
6
✓
Sütés után szórd rá a maradék friss borsot a maximális aroma érdekében. Tálald.
Tipp: A frissen őrölt bors illékony vegyületei így érvényesülnek a legjobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Instant élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 g Mozzarella sajt
- 100 g Pecorino Romano sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 2 tk. Egész fekete bors (frissen őrölve)
- 1 tk. Zöldbors (sólében vagy szárítva)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 100 ml Zsíros tejszín