Pizza al Pepe (friss borssal és sajtokkal)
A Pizza al Pepe a bors intenzív ízére épül, amely kiválóan harmonizál az olasz sajtkülönlegességekkel. A pecorino, a mozzarella és a parmezán lágy krémessége tökéletes ellensúlyozza a frissen őrölt fekete bors erőteljes aromáját. Ez a pizza azoknak készült, akik szeretik az egyszerű, de mégis karakteres ízeket. Az olasz konyha tradicionális alapanyagait felhasználva egy igazi ízbomba születik, amelyet minden sajt- és borskedvelő imádni fog!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a száraz élesztőt. Önts hozzá meleg vizet és olívaolajat, majd gyúrd össze, amíg rugalmas tésztát kapsz. Takard le, és hagyd kelni 1 órán át.
A víz hőmérséklete legyen langyos, kb. 30-35°C. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas.
2
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy vékony, kör alakú formára, majd helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon. Ha a tészta nagyon visszahúzódik, hagyd pihenni 5-10 percig, mielőtt újra próbálkoznál.
3
Keverd össze a tejszínt aprított fokhagymával, majd kend rá a tésztára egyenletes rétegben.
A tejszínt ne vidd a tészta széléig, hogy a széle ropogós maradjon. Használhatsz zsírosabb tejszínt a gazdagabb ízért.
4
Szórd meg reszelt mozzarellával, pecorino és parmezán sajttal.
A sajtokat egyenletesen oszd el a tésztán. A pecorino sósabb, ezért ne vidd túlzásba.
5
Hintsd meg frissen őrölt fekete borssal és zöldborssal, hogy intenzív ízt kapjon.
A bors mennyiségét ízlés szerint állítsd be. A frissen őrölt bors sokkal aromásabb, mint az előre őrölt.
6
Előmelegített sütőben, 220°C-on süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna lesz és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütőtől, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg. Ha van pizzaköved, azon még jobb lesz.
7
A sütőből kivett pizzát további frissen őrölt fekete borssal ízesítsd, majd szeleteld fel és tálald.
A sütés utáni borsszórás még jobban kiemeli az ízét.
8
Szeleteld fel, és azonnal fogyasztható. Jó étvágyat!
A pizzavágóval könnyebben és szebben tudod felszeletelni a pizzát.
