- Rátehetem a lazacot sütés előtt?
- Nem ajánlott. A füstölt lazac a 220°C-on másodpercek alatt kiszárad és nagyon sós lesz. A legjobb, ha a forró pizzára teszed tálalás előtt.
- Mivel helyettesítsem a kaprot?
- Snidling vagy petrezselyem is illik hozzá, de a kapor-lazac páros verhetetlen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza al Salmone (füstölt lazaccal)
A füstölt lazac és a krémes, fehér alap találkozása egy modern klasszikus, amely az eleganciát csempészi a pizzák világába. Itt a hőkezelésnek trükkösnek kell lennie: a tésztát külön sütjük meg a krémes alappal, a lazac pedig csak a végén, vagy a sütés legutolsó percében kerül rá, hogy megőrizze vajas állagát és ne száradjon ki. A kapor és a citrom frissessége elengedhetetlen kiegészítő.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Instant élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
g
Tejföl vagy Crème fraîche
150
g
Füstölt lazac (szeletelt)
200
g
Mozzarella sajt
1
db
Lila hagyma
1
ek.
Kapribogyó
1
csokor
Friss kapor
1
db
Citrom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Citromfacsaró: A friss ízesítéshez.
- Kenőkés: A tejfölös alaphoz.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Hal
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát és keleszd 1 órán át. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Tipp: A tészta szerkezete akkor jó, ha sütéskor felhólyagosodik.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a tejföllel, szórd rá a mozzarellát és a vékonyra szelt hagymát.
Tipp: A hagymának jót tesz a sütés, megpuhul és édesedik. A lazacot MÉG NE tedd rá.
3
✓
Süsd 10-12 percig, amíg a tészta aranybarna és a sajt megolvadt.
Tipp: Ez egy 'vaksütés' jellegű lépés a feltét szempontjából, az alapnak el kell készülnie.
4
✓
Vedd ki a sütőből, és azonnal fektesd rá a lazacszeleteket. A pizza hője éppen eléggé átmelegíti őket.
Tipp: Így a lazac szaftos és puha marad.
5
✓
Szórd meg a kapribogyóval és a friss kaporral. Facsarj rá kevés citromlevet tálalás előtt.
Tipp: A sav (citrom, kapri) ellensúlyozza a hal zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Instant élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 g Tejföl vagy Crème fraîche
- 150 g Füstölt lazac (szeletelt)
- 200 g Mozzarella sajt
- 1 db Lila hagyma
- 1 ek. Kapribogyó
- 1 csokor Friss kapor
- 1 db Citrom