Pizza al Tartufo – Umbriából, szarvasgombával
A Pizza al Tartufo az olasz Umbriából származik, ahol a szarvasgomba a régió egyik gasztronómiai kincse. Ez a pizza a minimalista, mégis luxus alapanyagok harmóniáját hozza el a konyhádba. A szarvasgomba gazdag aromája, a krémes mozzarella és az ízletes parmezán tökéletesen kiegészítik egymást, miközben a friss kakukkfű és olívaolaj emelik ki a mediterrán ízvilágot. Tökéletes választás különleges alkalmakra vagy egy elegáns vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy pizzatálcát, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
Az olívaolaj megakadályozza, hogy a tészta leragadjon a tálcára.
2
Nyújtsd ki a pizza tésztát, hogy illeszkedjen a tepsi méretéhez. A szélek kissé vastagabbak legyenek.
A vastagabb szélek ropogósabbak lesznek.
3
Dörzsöld be a tészta tetejét egy félbevágott fokhagymagerezddel, hogy enyhén fokhagymás ízt kapjon.
Ez a lépés opcionális, de finom fokhagymás ízt ad a tésztának. Ne nyomd túl erősen a fokhagymát, csak finoman dörzsöld bele az ízét.
4
Helyezd a friss mozzarella szeleteket a tésztára, és szórd meg reszelt parmezán sajttal.
A friss mozzarella és a parmezán sajt alapvető a jó pizza alapjához. A mozzarella ne legyen túl vizes.
5
Locsold meg a pizzát egy kevés olívaolajjal, majd tedd a sütőbe, és süsd 12-15 percig, amíg a sajt megolvad, és a tészta aranybarnára sül.
Figyeld a pizzát, és ha a széle kezd barnulni, vedd ki. A sütési idő függ a sütő teljesítményétől.
6
Sütés után vékonyan szeleteld fel a szarvasgombát, és helyezd a pizza tetejére. Ha szarvasgomba krémet használsz, kenj belőle vékony réteget a forró pizza tetejére.
A szarvasgomba íze intenzív, ezért ne tegyél belőle túl sokat. A szarvasgomba krémből vékony réteg is elég.
7
Szórd meg a pizzát friss kakukkfűvel, és tálalás előtt locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A friss kakukkfű remekül illik a szarvasgombához. A minőségi olívaolaj kiemeli az ízeket.
