- Milyen olajbogyót használjak?
- A legjobb a magozott Kalamata vagy egy jó minőségű, ráncos fekete olívabogyó. A festett fekete bogyókat kerüld.
- Kell alá sütőpapír?
- Bari stílusnál jobb, ha a tepsit bőségesen kiolajozod, így az alja is ropogósra sül.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Barese – Bari, paradicsom és olajbogyó
A dél-olasz Puglia régió, és különösen Bari városa híres a kiváló minőségű olívaolajáról és zöldségeiről. A Pizza alla Barese (gyakran focaccia formában is ismert) az egyszerűség diadala: a tészta sós, ropogós, rajta pedig a napérlelte paradicsom és a sós, karakteres fekete olajbogyó találkozik. Ez nem a sajtról szól, hanem a tészta és a feltétek tökéletes harmóniájáról.
Hozzávalók
500
g
Pizzatészta
200
ml
Paradicsomszósz
150
g
Friss paradicsom (koktél vagy szeletelt)
100
g
Fekete olajbogyó (magozott)
200
g
Mozzarella sajt
30
ml
Olívaolaj (bőségesen)
1
tk.
Szárított oregánó
10
g
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzasütő tepsi
- Kés a paradicsom szeleteléshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Kend ki a tepsit olívaolajjal.
Tipp: Az olaj itt nem csak tapadásgátló, hanem ízesítő és textúrajavító is.
2
✓
Nyújtsd a tésztát a tepsibe. Kend meg a szósszal, szórd meg oregánóval.
Tipp: Az oregánó a paradicsom legjobb barátja, de sütés előtt morzsold szét a tenyeredben, hogy aktiváld az illatát.
3
✓
Nyomkodd bele a tésztába a friss paradicsomdarabokat és az olajbogyókat.
Tipp: Ha kicsit belenyomkodod a feltétet a tésztába (mint a focacciánál), az ízek jobban átjárják a tésztát sütés közben.
4
✓
Szórd rá a mozzarellát, és süsd 15-18 percig, amíg a széle aranybarna.
Tipp: A friss paradicsom leve kicsit karamellizálódik a sütőben, ez adja az édeskés kontrasztot a sós olívával.
5
✓
Tálalás előtt locsold meg még egy kis nyers olívaolajjal és friss bazsalikommal.
Tipp: A nyers olaj ("crudo") friss, füves ízt ad a sült tésztának.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzatészta
- 200 ml Paradicsomszósz
- 150 g Friss paradicsom (koktél vagy szeletelt)
- 100 g Fekete olajbogyó (magozott)
- 200 g Mozzarella sajt
- 30 ml Olívaolaj (bőségesen)
- 1 tk. Szárított oregánó
- 10 g Friss bazsalikom