- Nincs grillserpenyőm.
- Használj sima serpenyőt nagyon forróra hevítve, kevés olajjal. A lényeg a hirtelen hő, hogy megpiruljon a zöldség felülete.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Griglia (grillezett zöldségek)
A név itt két dolgot is jelenthet: grillezett zöldségeket a feltétben, vagy magát a tészta grillezését. Jelen esetben a zöldségek előkészítésére fókuszálunk. A grillrácson szerzett füstös íz (pörzsanyagok) és a koncentrált édesség olyan mélységet ad a pizzának, amit a sütőben sült nyers zöldség sosem tudna. Ez a pizza a türelem játéka: előbb grillezz, aztán süss!
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
10
g
Só
30
ml
Olívaolaj
200
ml
Paradicsomszósz
150
g
Mozzarella sajt
1
db
Padlizsán
1
db
Zsenge cukkini
1
db
Piros kaliforniai paprika
10
g
Friss bazsalikom
2
gerezd
Fokhagyma
5
g
Szárított oregánó
2
g
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillserpenyő vagy kerti grill
- Ecset (olajozáshoz)
- Csipesz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Dagaszd be a tésztát a szokásos módon (liszt, víz, élesztő, só, olaj), és keleszd 60 percig.
Tipp: A jó tészta alapja a pontos mérés. Használj mérleget!
2
✓
Közben szeleteld fel a zöldségeket kb. fél cm vastagra. Kend meg őket vékonyan olívaolajjal.
Tipp: Az olajréteg segíti a hőátadást és megakadályozza, hogy a zöldség kiszáradjon a grillen.
3
✓
Forró grillserpenyőben süsd elő a zöldségeket oldalanként 2-3 percig, amíg csíkosak nem lesznek. Nem kell teljesen puhára sütni, csak kapjanak színt.
Tipp: A 'grillcsíkok' valójában a karamellizálódott cukrok, amik ízbombaként működnek (Maillard-hatás).
4
✓
Készítsd el a szószt: a paradicsomszószba keverd bele a zúzott fokhagymát és az oregánót.
Tipp: A nyers fokhagyma a szószban sülve veszíti el erejét és válik édeskéssé.
5
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát, kend meg a szósszal.
Tipp: Ha a tészta nyújtáskor szakad, pihentesd 5 percig.
6
✓
Rendezd el rajta az előgrillezett zöldségeket és a mozzarellát.
Tipp: A zöldségeket ne fedd át túlságosan, hogy a tészta is tudjon lélegezni (párologni).
7
✓
Süsd 12-15 percig aranybarnára.
Tipp: A sajt barnulása jelzi a végét.
8
✓
Friss bazsalikommal és borssal megszórva tálald.
Tipp: A bors illékony aromái a forró ételen érvényesülnek legjobban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 10 g Só
- 30 ml Olívaolaj
- 200 ml Paradicsomszósz
- 150 g Mozzarella sajt
- 1 db Padlizsán
- 1 db Zsenge cukkini
- 1 db Piros kaliforniai paprika
- 10 g Friss bazsalikom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 5 g Szárított oregánó
- 2 g Frissen őrölt fekete bors