- Lehet vegán?
- Hagyd el a sajtokat, és locsold meg bőségesebben fokhagymás olívaolajjal a végén. A grillezett zöldségek íze önmagában is elég gazdag.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza alla Griglia Vegetale
Bár neve hasonlít az előzőhöz, ez a verzió a 'Vegetale', azaz a növényi bőség ünnepe, gyakran sajt nélküli vagy kevés sajttal készült változatokban is létezik, de itt a parmezán és mozzarella gazdagítja. A lényeg a zöldségek dominanciája a tészta felett. Míg az előző receptnél a grilltechnika a fókusz, itt a zöldségek aránya és sokfélesége a kulcs. Egy igazi vitaminbomba pizzatésztán tálalva.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
325
ml
Langyos víz
10
g
Só
3
g
Száraz élesztő
20
ml
Extra szűz olívaolaj
250
ml
Paradicsomszósz
150
g
Padlizsán
150
g
Cukkini
100
g
Piros kaliforniai paprika
200
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmezán sajt
2
gerezd
Fokhagyma
5
g
Szárított oregánó
10
g
Friss bazsalikom
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Grillrács vagy serpenyő
- Tálak a zöldségeknek
- Pizzakő (ajánlott)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: liszt, só, élesztő keverékéhez add a vizet és olajat. Gyúrd 10 percig, majd keleszd duplájára (kb. 60 perc).
Tipp: A hosszú kelesztés ízesebb tésztát eredményez az erjedési melléktermékek miatt.
2
✓
Szeleteld fel a zöldségeket vékonyan. Sózd be őket enyhén, majd forró felületen grillezd elő őket 2-3 percig.
Tipp: Az elősütés csökkenti a zöldségek víztartalmát, így koncentrálódik az ízük és nem áztatják el a pizzát.
3
✓
Melegítsd a sütőt 250°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát.
Tipp: Minél forróbb a sütő, annál jobban emelkedik a tészta pereme.
4
✓
Kend meg paradicsomszósszal, szórd rá a zúzott fokhagymát és az oregánót.
Tipp: A fűszereket a szószra téve, de a feltétek alá rejtve megóvjuk őket a megégéstől.
5
✓
Helyezd el a grillezett zöldségeket esztétikusan, majd szórd meg a kétféle sajttal.
Tipp: A parmezán sós íze kiemeli a sült zöldségek édességét.
6
✓
Süsd 7-10 percig, amíg a sajt aranybarna foltos lesz.
Tipp: A foltosodás (maillard-reakció a sajtfehérjéken) a kívánatos.
7
✓
Tálaláskor friss bazsalikom és olívaolaj kerüljön rá.
Tipp: Az olaj vezeti az ízeket a nyelvünkön.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 325 ml Langyos víz
- 10 g Só
- 3 g Száraz élesztő
- 20 ml Extra szűz olívaolaj
- 250 ml Paradicsomszósz
- 150 g Padlizsán
- 150 g Cukkini
- 100 g Piros kaliforniai paprika
- 200 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 2 gerezd Fokhagyma
- 5 g Szárított oregánó
- 10 g Friss bazsalikom