Pizza alla Zucca (sütőtökkel)
A Pizza alla Zucca egy egyedülálló olasz pizza, amely a sütőtök édeskés ízét ötvözi a sajtok sós ízvilágával és a ropogós dióval. Az olasz konyha egyik rejtett kincse, amely főként az őszi hónapokban népszerű. A sütőtök természetes édessége tökéletes egyensúlyt teremt a sajttal és a mézzel, míg a dió extra textúrát és ízmélységet ad a pizzának. Egy pohár fehérborral vagy egy könnyű salátával párosítva igazi kulináris élményt nyújt. Ha szereted a különleges, szezonális pizzákat, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
A víz hőmérséklete fontos, hogy ne legyen se túl hideg, se túl meleg, ideális a langyos hőmérséklet.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
A tészta akkor jó, ha már nem ragad az edény falához, és szép, sima felülete van.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
A kelesztéshez ideális hely a meleg sütő (kb. 30 fokon) vagy egy radiátor közelében.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
A tésztát könnyebb nyújtani, ha előtte pihenteted pár percig.
5
Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd finomra. Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat a fokhagymával és a rozmaringgal.
A rozmaring helyett használhatsz zsályát vagy más fűszernövényt is, ami jól illik a sütőtökhöz.
6
Kend meg a pizza tésztáját a sütőtökpürével, majd szórd meg frissen őrölt borssal és oregánóval.
A sütőtökpürét ízlés szerint fűszerezheted szerecsendióval vagy fahéjjal is.
7
Oszlasd el a mozzarellát és a parmezánt egyenletesen a pizzán, majd szórd meg aprított dióval.
A dió helyett használhatsz más olajos magvakat is, például tökmagot vagy fenyőmagot.
8
Helyezd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak, és a sajt megolvad.
A sütési idő a sütőtől függően változhat, figyelj, hogy a tészta ne égjen meg.
9
Vedd ki a sütőből, és csorgasd meg egy kevés mézzel. Szeleteld és tálald azonnal.
A méz kihangsúlyozza a sütőtök édes ízét, de el is hagyható.
