Pizza allâAglio (fokhagymĂĄs pizza)
A Pizza allâAglio, vagyis a fokhagymĂĄs pizza, az olasz konyha egyik legegyszerƱbb Ă©s legĂzletesebb vĂĄltozata. Eredetileg a dĂ©l-olaszorszĂĄgi rĂ©giĂłkban kĂ©szĂŒlt, ahol a fokhagyma Ă©s az olĂvaolaj a mindennapi Ă©telek alapeleme volt. Ez a pizza tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs, ha egy gyors Ă©s Ăzletes vacsorĂĄra vĂĄgysz, mivel nem tartalmaz bonyolult feltĂ©teket, mĂ©gis gazdag aromĂĄkkal rendelkezik. Az otthoni sĂŒtĂ©s sorĂĄn fontos, hogy a fokhagyma ne Ă©gjen meg, hanem enyhĂ©n karamellizĂĄlĂłdjon, Ăgy az Ăze lĂĄgy Ă©s Ă©deskĂ©s marad. Egy pohĂĄr szĂĄraz fehĂ©rborral tĂĄlalva igazĂĄn kĂŒlönleges Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
MĂ©rd ki az összetevĆket: a lisztet, Ă©lesztĆt, sĂłt Ă©s vizet. Az Ă©lesztĆt oldd fel langyos vĂzben, Ă©s hagyd pihenni 5 percig.
A liszt minĆsĂ©ge befolyĂĄsolja a tĂ©szta ĂĄllagĂĄt. HasznĂĄlj pizzalisztet vagy magas glutĂ©ntartalmĂș lisztet a legjobb eredmĂ©nyĂ©rt.
2
Egy nagy tĂĄlban keverd össze a lisztet a sĂłval, majd add hozzĂĄ az olĂvaolajat Ă©s a felfuttatott Ă©lesztĆt. GyĂșrd a tĂ©sztĂĄt simĂĄra, amĂg rugalmas nem lesz.
A tĂ©szta akkor jĂł, ha elvĂĄlik az edĂ©ny falĂĄtĂłl Ă©s rugalmas, nem ragad. Ha tĂșl szĂĄraz, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s vizet, ha tĂșl ragacsos, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s lisztet.
3
Fedd le a tĂ©sztĂĄt konyharuhĂĄval, Ă©s hagyd kelni 1 ĂłrĂĄn ĂĄt meleg helyen, amĂg a duplĂĄjĂĄra nĆ.
A kelĂ©si idĆ fĂŒgg a hĆmĂ©rsĂ©klettĆl. Hidegebb helyen hosszabb idĆre van szĂŒksĂ©g. A lĂ©nyeg, hogy a tĂ©szta megduplĂĄzza a mĂ©retĂ©t.
4
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 220°C-ra. NyĂșjtsd ki a pizzatĂ©sztĂĄt enyhĂ©n lisztezett felĂŒleten körĂŒlbelĂŒl fĂ©l centimĂ©ter vastagsĂĄgĂșra.
A kinyĂșjtott tĂ©sztĂĄt Ăłvatosan helyezd a tepsire, nehogy elszakadjon. Ha szĂŒksĂ©ges, segĂts magadon egy sodrĂłfĂĄval.
5
Pucold meg a fokhagymĂĄt, majd aprĂtsd finomra vagy reszeld le. Keverd össze az olĂvaolajjal, az oregĂĄnĂłval Ă©s egy csipet sĂłval.
A fokhagymĂĄt ne pirĂtsd meg, mert keserƱ lesz. A legjobb, ha frissen kevered az olajjal Ă©s azonnal hasznĂĄlod.
6
Kend meg a pizza tĂ©sztĂĄjĂĄt a fokhagymĂĄs olĂvaolajjal, majd szĂłrd meg reszelt mozzarellĂĄval Ă©s parmezĂĄnnal.
Ne spĂłrold a fokhagymĂĄs olĂvaolajat, ez adja a pizza igazi ĂzĂ©t. A sajtot egyenletesen szĂłrd el.
7
Helyezd a pizzĂĄt sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, majd sĂŒsd 12-15 percig, amĂg a szĂ©lei aranybarnĂĄra pirulnak, Ă©s a sajt megolvad.
Ha a pizza alja nem sĂŒl ĂĄt elĂ©ggĂ©, helyezd a tepsit a sĂŒtĆ alsĂł rĂ©szĂ©be az utolsĂł pĂĄr percben.
8
Vedd ki a sĂŒtĆbĆl, szĂłrd meg friss petrezselyemmel Ă©s frissen Ćrölt borssal. Szeleteld Ă©s tĂĄlald forrĂłn.
A petrezselymet aprĂtsd finomra, Ă©s csak a sĂŒtĂ©s utĂĄn szĂłrd rĂĄ, hogy megĆrizze a szĂnĂ©t Ă©s az aromĂĄjĂĄt.
