- Megégett a fokhagyma, mit rontottam el?
- Túl apróra vágtad vagy nem keverted el elég olajjal. Az olaj védi a fokhagymát a közvetlen hőtől.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza all’Aglio (fokhagymás pizza)
Gyakran az egyszerű dolgok a legjobbak. Ez a pizza a fokhagyma (aglio) dicsérete. Nem csak egy feltét, hanem főszereplő. A trükk, hogy a fokhagymát nem szórjuk rá csak úgy, hanem az olívaolajjal emulziót képezve kenjük a tésztára, így nem ég meg keserűre, hanem konfitálódik (lassan sül zsírban), édes és lágy lesz. Tökéletes borkorcsolya.
Hozzávalók
500
g
Pizzaliszt
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
10
g
Só
50
ml
Olívaolaj (tésztába és kenéshez)
6
gerezd
Fokhagyma
150
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmezán sajt
10
g
Friss petrezselyem
5
g
Szárított oregánó
2
g
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kis tálka (olajnak)
- Fokhagymanyomó
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát (liszt, víz, élesztő, só, 30ml olaj). Keleszd 60 percig.
Tipp: Az egyszerű pizzáknál a tészta minősége a legfontosabb.
2
✓
Zúzd össze a fokhagymát, és keverd el a maradék 20ml olívaolajjal, oregánóval és egy csipet sóval. Hagyd állni 10 percig.
Tipp: Az állás során az olaj átveszi a fokhagyma aromáját (aromatizálás).
3
✓
Melegítsd a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát.
Tipp: Vékony tészta = ropogósabb élmény.
4
✓
Kend meg a tésztát a fokhagymás olajjal. Szórd meg mozzarellával és parmezánnal.
Tipp: Az olajat egyenletesen kend el, hogy minden falat ízes legyen.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg aranybarna.
Tipp: Az illat elárulja, ha kész.
6
✓
Sütés után szórd meg friss petrezselyemmel és borssal.
Tipp: A petrezselyem 'zöld' íze frissíti a fokhagymás zsírt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Pizzaliszt
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 10 g Só
- 50 ml Olívaolaj (tésztába és kenéshez)
- 6 gerezd Fokhagyma
- 150 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 10 g Friss petrezselyem
- 5 g Szárított oregánó
- 2 g Frissen őrölt fekete bors