Pizza alle Noci (dióval és sajttal)
A Pizza alle Noci egy különleges olasz pizza, amely a hagyományos és modern ízek egyensúlyát teremti meg. A gorgonzola karakteres, sós íze tökéletesen harmonizál az édeskés mézzel és a ropogós dióval, amelyet már az olasz reneszánsz óta használnak különböző fogásokban. Az észak-olasz gasztronómia ihlette recept egy igazi gourmet élményt nyújt, amely tökéletes egy elegáns vacsorára vagy különleges alkalmakra. Ha szereted a gazdag, kontrasztos ízeket, ez a pizza biztosan az egyik kedvenced lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz hőmérséklete kulcsfontosságú. A kézmeleg víz a legideálisabb.
2
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A lisztet szitáld át, hogy levegősebb legyen a tészta.
3
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
Ha a tészta túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet. A konyharuha legyen enyhén nedves, hogy a tészta ne száradjon ki.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Ha nincs sütőpapírod, a tepsit kend ki olívaolajjal és szórd meg liszttel.
5
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát kör alakúra nyújtsd, vagy amilyen formát szeretnél.
6
Kend meg a ricottával, majd morzsold rá a gorgonzolát.
A ricottát vékonyan kend fel, hogy a tészta ne ázzon el. A gorgonzola intenzív ízű sajt, ne tegyél belőle túl sokat.
7
Szórd rá az apróra tört diót és hintsd meg friss rozmaringgal.
A diót pirítsd meg sütőben vagy serpenyőben, hogy intenzívebb legyen az íze. A rozmaringot apróra vágd, hogy jobban kijöjjön az aromája.
8
Süsd a pizzát 12-15 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
Figyeld a pizzát sütés közben, hogy ne égjen meg a dió.
9
Vedd ki a sütőből, csorgass rá egy kevés mézet és hintsd meg frissen őrölt fekete borssal, majd szeleteld fel és tálald.
A mézet óvatosan csorgasd, hogy ne legyen túl édes. A fekete bors pikáns ízt ad a pizzának.
