Pizza Alsacienne – Elzászi stílus, hagymával, szalonnával
A Pizza Alsacienne, más néven Tarte Flambée, az Elzász régió ikonikus étele, amely a francia és német konyha találkozásának tökéletes példája. Az egyszerű tészta, tejföl, hagyma és szalonna kombinációja gyorsan elkészíthető, és mégis rendkívül ízletes. Eredetileg kenyérsütők tesztelték a kemence hőmérsékletét ezzel a vékony tésztás étellel, amely mára világszerte elismert finomsággá vált. Tökéletes választás könnyed vacsorákhoz vagy baráti összejövetelekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Keverd össze a lisztet, sót, vizet és olívaolajat, majd gyúrd sima tésztává. Hagyd pihenni 15 percig.
A tésztát alaposan gyúrd össze, hogy rugalmas legyen. A pihentetés segít, hogy könnyebben lehessen nyújtani.
2
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A magas hőmérséklet biztosítja a ropogós tésztát. A sütőpapír megakadályozza, hogy a tészta leragadjon.
3
Nyújtsd ki a tésztát nagyon vékonyra, majd helyezd a tepsire.
Minél vékonyabb a tészta, annál ropogósabb lesz a pizza. Ha a tészta szakad, pihentesd még pár percig.
4
Kend meg a tészta tetejét tejföllel, majd egyenletesen oszd el rajta a vékonyra szeletelt hagymát és a szalonnakockákat.
A tejföl legyen zsírosabb, hogy ne áztassa el a tésztát. A hagymát és a szalonnát egyenletesen oszlasd el, hogy mindenhol legyen belőle.
5
Szórd meg frissen őrölt borssal, majd süsd a sütőben 10-12 percig, amíg a tészta ropogós és aranybarna lesz.
A frissen őrölt bors intenzívebb ízt ad. Figyeld a pizzát sütés közben, mert a sütők teljesítménye eltérő lehet.
6
Sütés után azonnal szeleteld fel, és melegen tálald.
Az azonnali tálalás biztosítja, hogy a pizza a lehető legropogósabb legyen.
