Pizza con Pomodorini (koktélparadicsomos pizza)
A Pizza con Pomodorini egy klasszikus olasz fogás, amely a koktélparadicsom természetes édességét és frissességét ötvözi a krémes mozzarellával és az illatos bazsalikommal. Az olasz konyhában a paradicsom az egyik legfontosabb alapanyag, amelyet generációk óta használnak pizzákhoz, tésztákhoz és salátákhoz. Ez a pizza tökéletes választás azok számára, akik szeretik az egyszerű, de mégis gazdag és természetes ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a koktélparadicsomokat, majd vágd félbe vagy negyedeld őket méretüktől függően.
A paradicsomokat éles késsel vágd, hogy ne nyomódjanak össze és ne veszítsék el a levüket.
2
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a túl hideg nem aktiválja az élesztőt, a túl meleg pedig elpusztítja. A cukor táplálékot biztosít az élesztőnek.
3
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolja a működését.
4
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tésztát addig gyúrd, amíg elválik az edény falától és a kezedtől. A kelesztéshez ideális hely a sütő, amit előmelegítettél 50°C-ra, majd kikapcsoltál.
5
Melegítsd elő a sütőt 250°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A magas hőfok biztosítja, hogy a pizza tésztája ropogós legyen.
6
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
Ha a tészta visszahúzódik nyújtás közben, hagyd pihenni pár percig, majd próbáld újra.
7
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és oregánót.
Ne kenj túl sok szószt a tésztára, mert elázhat.
8
Oszlasd el egyenletesen a mozzarellát a pizza tetején, majd helyezd rá a félbevágott koktélparadicsomokat.
A mozzarellát előtte csepegtesd le, hogy ne áztassa el a tésztát.
9
Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a tészta aranybarnára sül és a sajt megolvad.
Érdemes figyelni a sütési időt, mert minden sütő másképp süt. Ha alul nem sül, tegyél a tepsi alá egy forró vizel teli edényt.
10
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni egy percig, majd díszítsd friss bazsalikomlevelekkel.
A bazsalikomot csak a sütés után tedd rá, mert a hő hatására elveszíti az aromáját.
11
Tálald azonnal, hogy a koktélparadicsom frissessége és a mozzarella krémessége tökéletes egyensúlyba kerüljön.
Ha van pizzavágód, azzal szeleteld fel a pizzát a könnyebb tálalás érdekében.
