- Miért kell jéghideg víz a tésztához?
- A hideg tészta és a forró olaj találkozása akadályozza meg, hogy a tészta megszívja magát olajjal, így lesz könnyű és ropogós.
- Milyen zöldségeket használjak?
- Bármit, ami gyorsan sül: cukkini, padlizsán, répa, édesburgonya vékonyra vágva.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Japanese Tempura – Tempura zöldségek
Két világ találkozása: a lágy, sajtos pizza és a roppanós japán tempura. A titok a textúrákban rejlik: a pizzát megsütjük, a zöldségeket pedig külön, jéghideg bundában hirtelen kisütjük, és csak tálaláskor találkoznak. Így a bunda nem ázik el, hanem extra ropogós réteget képez a pizzán.
Hozzávalók
1
db
Pizza tészta
150
g
Nyers zöldségek (sárgarépa, padlizsán, cukkini)
150
g
Paradicsomszósz
150
g
Mozzarella sajt
1
ek.
Szezámmag
5
g
Friss koriander
100
g
Tempura liszt (vagy sima liszt + keményítő)
150
ml
Jéghideg víz
500
ml
Olaj a sütéshez
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas az olajnak
- Keverőtál
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Szezám
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Kend meg a tésztát szósszal, szórd rá a sajtot, és süsd meg az 'alap pizzát' (kb. 12-15 perc).
Tipp: Az alapnak készre kell sülnie, mire a tempura elkészül.
2
✓
Közben hevíts olajat egy lábasban kb. 170-180°C-ra.
Tipp: Ha beleteszel egy pici tésztát és azonnal feljön a tetejére sercegve, akkor jó az olaj.
3
✓
Keverd el a tempura lisztet a jéghideg vízzel. Csak lazán keverd, maradhat csomós!
Tipp: Ha túlkevered, a lisztben lévő glutén szerkezete megerősödik, és a bunda rágós lesz ahelyett, hogy ropogós lenne.
4
✓
A zöldségeket vágd vékony csíkokra, mártsd a tésztába, és süsd aranybarnára a forró olajban. Csepegtesd le.
Tipp: Egyszerre ne tegyél sokat az olajba, mert lehűti azt, és a zöldség megszívja magát.
5
✓
Vedd ki a pizzát a sütőből, halmozd rá a friss tempurát, szórd meg szezámmaggal és korianderrel. Tálald azonnal.
Tipp: Azonnal edd meg, amíg a bunda ropog!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Pizza tészta
- 150 g Nyers zöldségek (sárgarépa, padlizsán, cukkini)
- 150 g Paradicsomszósz
- 150 g Mozzarella sajt
- 1 ek. Szezámmag
- 5 g Friss koriander
- 100 g Tempura liszt (vagy sima liszt + keményítő)
- 150 ml Jéghideg víz
- 500 ml Olaj a sütéshez