- Használhatok másfajta kolbászt?
- Igen, bármilyen jó minőségű, füstölt, nem túl száraz kolbász megfelel, de a kielbasa adja az autentikus ízt.
- Mit tegyek, ha túl zsíros lett a pizza?
- Sütés után itasd le a felesleget egy papírtörlővel, vagy tálalj mellé savanyúságot, ami 'vágja' a zsírt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza Polish Kielbasa – Lengyel kolbásszal
Ez a pizza a határozott, férfias ízek kedvelőinek készült. A lengyel konyha büszkesége, a fokhagymás-füstös kielbasa kolbász dominál rajta, amely sülés közben kiengedi magából a fűszeres zsiradékot, átjárva ezzel a paradicsomos alapot. Nem egy könnyed nyári fogás, hanem egy laktató, karakteres étel, ahol a hagyma édessége és a paprika frissessége ellensúlyozza a hús intenzitását.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj
1
tk.
Só
200
ml
Fűszeres paradicsomszósz
200
g
Félkemény mozzarella sajt
200
g
Lengyel kielbasa kolbász (vagy füstölt lecsókolbász)
1
db
Vöröshagyma
1
db
Húsos paprika (kápia vagy tv)
2
gerezd
Fokhagyma
1
csokor
Friss petrezselyem
1
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sütőlemez
- Éles kés a kolbász szeleteléséhez
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A lisztet keverd el a sóval és az élesztővel. Add hozzá a langyos vizet és az olajat, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává.
Tipp: A langyos víz ideális környezetet teremt az élesztőgombák szaporodásához, míg a forró víz elpusztítaná őket.
2
✓
Takard le a tésztát, és hagyd kelni szobahőmérsékleten kb. 60 percig, amíg a térfogata megduplázódik.
Tipp: A kelesztés során keletkező szén-dioxid buborékok teszik a tésztát puhává és levegőssé.
3
✓
Közben karikázd fel vékonyan a kolbászt, csíkozd fel a paprikát és vágd félkarikákra a hagymát. A fokhagymát zúzd össze.
Tipp: Az egyforma méretű darabolás biztosítja, hogy minden feltét egyszerre süljön át.
4
✓
Nyújtsd ki a megkelt tésztát, és helyezd sütőpapírral bélelt tepsire.
Tipp: A sütőpapír megakadályozza a leragadást, és könnyebbé teszi a mosogatást.
5
✓
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd szórd meg a reszelt sajttal.
Tipp: A sajt a szósz fölé kerülve 'szigeteli' a tésztát, így az nem ázik el a feltétek nedvességétől.
6
✓
Rendezd el rajta a kolbászkarikákat, a hagymát és a paprikát. Szórd meg a zúzott fokhagymával, oregánóval és borssal.
Tipp: A kolbászt tedd felülre, hogy a hő közvetlenül érje, így ropogósra sül (zsírkiolvadás).
7
✓
Süsd 220°C-ra előmelegített sütőben 12-15 percig, amíg a sajt megpirul.
Tipp: A pirult sajt íze sokkal intenzívebb a karamellizáció miatt.
8
✓
Tálalás előtt szórd meg friss, vágott petrezselyemmel a szín és az íz kedvéért.
Tipp: A friss zöldfűszer ellensúlyozza a sült hús nehézségét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 200 ml Fűszeres paradicsomszósz
- 200 g Félkemény mozzarella sajt
- 200 g Lengyel kielbasa kolbász (vagy füstölt lecsókolbász)
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Húsos paprika (kápia vagy tv)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Szárított oregánó