Pizza Rustica Abruzzese – Abruzzo, szalonna, tojás, pecorino
A Pizza Rustica Abruzzese egy tradicionális olasz pizza Abruzzo régióból, amely a helyi alapanyagok tiszteletére készült. A szalonna gazdag íze, a pecorino sajt sóssága és a tojás krémes textúrája teszi ezt a pizzát igazán különlegessé. Ez az étel a régió kulináris örökségének része, és tökéletes választás egy hétvégi vacsorához vagy különleges alkalmakra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy tepsit, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a ropogós tésztához. Az olívaolajjal kikent tepsi megakadályozza a letapadást.
2
Nyújtsd ki a pizza tésztát, és helyezd a tepsibe. Ügyelj arra, hogy a szélei kissé vastagabbak maradjanak.
A vastagabb szélek megtartják a feltétet és ropogósabbak lesznek.
3
Dinszteld meg a szalonnát egy serpenyőben, amíg enyhén ropogós lesz, majd hagyd kihűlni.
A ropogós szalonna ízletesebb a pizzán. Fontos, hogy kihűljön, mielőtt a tésztára kerül, különben elázhatja azt.
4
Keverd össze a tojásokat a tejszínnel, szórj bele egy kevés reszelt pecorino sajtot és szárított oregánót.
A pecorino sajt intenzív ízt ad a tojásos keveréknek. Ne felejtsd el az oregánót sem, ami remekül passzol a pizzához.
5
Kend meg a tésztát a tojásos-tejszínes keverékkel, majd oszlasd el rajta a mozzarellát és a dinsztelt szalonnát.
A tojásos keverékkel óvatosan kend meg a tésztát, ne legyen túl vastag a réteg. A mozzarella egyenletesen oszlik el, így minden szeletre jut belőle.
6
Szórd meg a tetejét a maradék pecorino sajttal, és locsold meg egy kevés olívaolajjal.
A pecorino sajt ropogósra sül a tetején, az olívaolaj pedig segít megőrizni a nedvességét.
7
Süsd a pizzát 15-18 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a sajt megolvad.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj oda, hogy a tészta ne égjen meg. Ha a sajt hamarabb megolvad, mint a tészta megsülne, takard le alufóliával.
8
Tálalás előtt szórd meg friss bazsalikomlevelekkel, és hagyd pihenni 5 percig.
A friss bazsalikom feldobja a pizza ízét. A pihentetés segít, hogy a feltétek jobban összeérjenek.
