- Mit tegyek, ha a húspogácsa púpos lesz sütéskor?
- Formázáskor nyomj egy kis mélyedést a nyers pogácsa közepébe a hüvelykujjaddal, így sütéskor szépen kisimul.
- Használhatok bolti paradicsomszószt?
- Igen, de érdemes egy kicsit besűríteni főzéssel, hogy ne áztassa el a zsemlét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizzás Burger
Ez a fogás az olasz trattoriák és az amerikai bisztrók szerelemgyereke. A titok az olvadt sajt és a fűszeres paradicsomszósz találkozásában rejlik, ami a szaftos marhahússal párosulva egy harapásban hozza a pizza és a burger legjobb pillanatait. Nem csak egy szendvics, hanem egy komplett ízélmény, ahol a friss bazsalikom illata már tálaláskor elvarázsol.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
150
g
Mozzarella sajt (tömb, szeletelve)
100
ml
Sűrű paradicsomszósz
1
tk.
Oregánó (szárított)
10
g
Bazsalikomlevél (friss)
50
g
Pepperoni szeletek
4
db
Hamburger zsemle
100
g
Jégsaláta
2
gerezd
Fokhagyma (zúzott)
30
ml
Olívaolaj (a sütéshez)
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
20
g
Vaj (a zsemlék pirításához)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú serpenyő (a hús egyenletes pirulásához)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A darált marhahúst tedd egy tálba, add hozzá a sót, a borsot és a zúzott fokhagymát.
Tipp: Használj zsírosabb húst (pl. nyakat), mert a zsír adja az ízt és a szaftosságot.
2
✓
Laza mozdulatokkal keverd össze a húst a fűszerekkel, majd formázz négy, a zsemlénél kicsit nagyobb átmérőjű pogácsát.
Tipp: Ne gyúrd túl a húst, éppen csak álljon össze, különben gumiszerű lesz a végeredmény [fehérje hálósodás].
3
✓
Hevíts fel egy serpenyőt közepes-magas lángon, önts bele kevés olívaolajat, és helyezd bele a húspogácsákat.
Tipp: A serpenyő legyen nagyon forró, hogy a hús felülete azonnal pörzsölődni kezdjen, bezárva az ízeket [Maillard-reakció].
4
✓
Süsd a húst oldalanként 3-4 percig, amíg szép sötétbarna kérget kap, de belül még szaftos marad.
Tipp: Soha ne nyomkodd a húst a spatulával, mert kifolyik belőle az értékes húslé.
5
✓
Vedd ki a húst pihenni. A zsemléket vágd ketté, kend meg vékonyan vajjal, és a serpenyőben pirítsd meg a vágott felüket aranybarnára.
Tipp: A pirítás egy védőréteget képez, így a szósz nem áztatja el azonnal a tésztát.
6
✓
Kend meg a zsemlék pirított belső oldalát paradicsomszósszal, és szórd meg oregánóval.
Tipp: A fűszereket a szószra szórd, így az ízük jobban érvényesül.
7
✓
Helyezd a forró húspogácsát a zsemle aljára, tegyél rá mozzarella szeletet, és ha szükséges, tedd be a sütőbe 1 percre, hogy a sajt ráolvadjon.
Tipp: A sajt zsírtartalma segít vezetni az ízeket a nyelveden.
8
✓
Állítsd össze a burgert: a sajtos húsra halmozd a pepperoni szeleteket, a friss bazsalikomot és a roppanós jégsalátát, majd fedd le a zsemle tetejével.
Tipp: A friss bazsalikomot közvetlenül tálalás előtt tedd rá, hogy ne fonnyadjon meg a hőtől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált, 20% zsírtartalmú)
- 150 g Mozzarella sajt (tömb, szeletelve)
- 100 ml Sűrű paradicsomszósz
- 1 tk. Oregánó (szárított)
- 10 g Bazsalikomlevél (friss)
- 50 g Pepperoni szeletek
- 4 db Hamburger zsemle
- 100 g Jégsaláta
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzott)
- 30 ml Olívaolaj (a sütéshez)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 20 g Vaj (a zsemlék pirításához)