- Mit tegyek, ha nincs plett-sütőm?
- Semmi gond! Egy sima serpenyőben is süthetsz kis, 8-10 cm átmérőjű korongokat. Csak hagyj köztük helyet a fordításhoz.
- Miért lett rágós?
- Túl sokáig keverted a tésztát a liszt hozzáadása után. Csak addig keverd, amíg épp összeáll.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Plett
A Plett (vagy svédül 'plättar') a skandináv konyha elegáns válasza a palacsintára. Kisebbek és kicsit vastagabbak, mint a francia crêpe, de vékonyabbak, mint az amerikai pancake. Hagyományosan speciális, hétmélyedéses öntöttvas serpenyőben (plättlagg) sütik, ami tökéletesen szabályos köröket eredményez. Az állaga selymes és enyhén rugalmas a tojás miatt. Svédországban csütörtökönként, a borsóleves utáni desszertként tálalják, leggyakrabban vörös áfonyalekvárral és tejszínhabbal.
Hozzávalók
150
g
Finomliszt
250
ml
Teljes tej
2
db
Tojás
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
30
g
Kristálycukor
1
tk.
Vaníliás cukor
30
g
Vaj (olvasztva, a sütéshez)
20
g
Porcukor (a tálaláshoz)
100
g
Lekvár (pl. áfonya vagy málna)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő (vagy plett-sütő)
- Habverő
- Merőkanál
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot egy tálban.
Tipp: Az alapos elkeverés biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen fejtse ki hatását, és ne legyenek 'púpos' részek.
2
✓
Egy másik tálban verd fel a tojásokat, amíg egységes sárga színt kapnak, majd keverd hozzá a tejet.
Tipp: A tojás és a tej szobahőmérsékleten a legjobbak, így könnyebben emulgeálódnak.
3
✓
Öntsd a folyékony keveréket a lisztes tálba. Keverd habverővel határozott mozdulatokkal, amíg a csomók eltűnnek, de ne tovább!
Tipp: A liszt nedvesedésekor azonnal beindulnak a kémiai folyamatok, a túlkeverés pedig keménnyé teszi a tésztát [Glutén aktiválódás].
4
✓
Hevítsd fel a serpenyőt közepes lángon. Kend ki vékonyan olvasztott vajjal.
Tipp: Használj szilikon ecsetet a vajazáshoz, így egyenletes lesz és nem tocsog.
5
✓
Önts kis halmokat (kb. 2-3 evőkanálnyi) a serpenyőbe. Ha sima serpenyőt használsz, hagyj köztük helyet.
Tipp: A tészta kicsit terülni fog, számolj ezzel.
6
✓
Süsd addig, amíg a széle kezd megszilárdulni, és a felszínén buborékok jelennek meg (kb. 2-3 perc).
Tipp: Ha túl hamar fordítod, szétfolyik. A buborékok a jelzőtűz!
7
✓
Fordítsd meg őket, és süsd a másik oldalt is 1-2 percig, amíg aranyszínű lesz.
Tipp: A második oldal mindig gyorsabban sül, mert a tészta már átmelegedett.
8
✓
Tálald azonnal porcukorral meghintve és lekvárral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Finomliszt
- 250 ml Teljes tej
- 2 db Tojás
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 30 g Kristálycukor
- 1 tk. Vaníliás cukor
- 30 g Vaj (olvasztva, a sütéshez)
- 20 g Porcukor (a tálaláshoz)
- 100 g Lekvár (pl. áfonya vagy málna)