- Túl csípős a Sriracha?
- Ha érzékeny vagy rá, növeld a majonéz arányát a keverékben, az tompítja az erejét.
- Milyen majonézt használjak?
- A japán Kewpie majonéz a legautentikusabb (gazdagabb ízű), de a sima majonéz is tökéletes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Poké sriracha szósszal
A Sriracha szósz a modern gasztronómia egyik ikonja: a napon érlelt chili és a fokhagyma fermentált keveréke. Ebben a receptben majonézzel keverve 'Spicy Mayo'-t alkotunk, ami a poké bárok legnépszerűbb öntete. A krémes, csípős szósz bevonja a rizsszemeket és a halat, egységes ízélményt adva.
Hozzávalók
200
g
Nyers lazac vagy tonhal (sushi minőségű)
2
ek.
Sriracha szósz
2
ek.
Majonéz
150
g
Sushi rizs
3
ek.
Rizsecet
1
ek.
Cukor
1
csipet
Só
1
db
Avokádó
1
db
Uborka
1
ek.
Szezámmag (pirítva)
1
db
Lime
1
csokor
Friss koriander
1
db
Chili
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Rizsfőző
- Kis tálka a szósz kikeveréséhez
- Éles kés
Allergén Információk
Hal
Tojás
Szezámmag
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a rizst és ízesítsd a rizsecet-cukor-só keverékkel. Hagyd kihűlni szobahőmérsékletűre.
Tipp: A forró rizs megolvasztaná a majonézes szószt, ezért fontos a hűtés.
2
✓
Egy kis tálkában keverd simára a Srirachát a majonézzel. Kóstold meg, és állítsd be a csípősséget ízlésed szerint.
Tipp: A majonéz zsiradéka bevonja a nyelvet, így a kapszaicin (csípősség) hatása később és lágyabban jelentkezik (emulzió hatása).
3
✓
A halat és az avokádót kockázd fel, az uborkát szeleteld. Az avokádóra facsarj lime-ot.
Tipp: A halat mindig hűtőhidegen tartsd a tálalás pillanatáig.
4
✓
Állítsd össze a tálat, majd a tetejére csorgasd rá a srirachás majonézt. Szórd meg szezámmaggal és chilivel.
Tipp: Látványosabb, ha a szószt vékony sugárban, rácsos mintában csorgatod a tetejére.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Nyers lazac vagy tonhal (sushi minőségű)
- 2 ek. Sriracha szósz
- 2 ek. Majonéz
- 150 g Sushi rizs
- 3 ek. Rizsecet
- 1 ek. Cukor
- 1 csipet Só
- 1 db Avokádó
- 1 db Uborka
- 1 ek. Szezámmag (pirítva)
- 1 db Lime
- 1 csokor Friss koriander
- 1 db Chili