Pörkölt gombás korokke
A korokke egy hagyományos magyar étel, amely a friss zöldségekkel és fűszerekkel készült pörköltet ötvözi a ropogós panírozott golyókkal. A gombás változat egy remek vegetáriánus alternatívát kínál, amely könnyen elkészíthető és tökéletes étkezésre. A gomba természetes ízei és a fűszerek kombinációja egy igazán ínycsiklandó fogást eredményez, amely mindenki számára ízletes élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, főzd meg sós vízben, majd törd össze püré állagúra.
A burgonya püré legyen sima, és ne legyen túl vizes. Ha szükséges, egy kevés vajat is hozzáadhatsz.
2
A gombát apróra vágd, és egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat. Add hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, majd pirítsd meg, amíg üveges lesz.
A gombát add hozzá a hagymához, amikor már üvegesedett, hogy ne veszítse el a vizet, és a gomba ropogós maradjon.
3
A gombás keveréket fűszerezd sóval, borssal, paprikával és köménnyel. Párold össze 5-6 percig, amíg a gomba megpuhul, majd hagyd kihűlni.
A fűszerek jól illenek a gombához, de ha szeretnéd, egy kis majorannát is adhatsz hozzá, hogy még ízesebb legyen.
4
A kihűlt gombás keveréket keverd a burgonyapüréhez, majd add hozzá a tojást, a lisztet, és formázz belőle kis korokke golyókat.
Ha túl lágy lenne a massza, egy kis extra liszttel könnyen formázhatóvá válik. Ne hagyd, hogy túl lágy legyen, mert nehezebb dolgozni vele.
5
A golyókat forgass bele zsemlemorzsába, és készítsd elő a serpenyőt. Hevíts fel egy kis olajat vagy vajat a serpenyőben, és süsd ki a korokke golyókat 5-7 perc alatt, amíg aranybarnák és ropogósak lesznek.
A korokke tökéletesen ropogós lesz, ha a serpenyőben elegendő olaj van, és közepes lángon sütöd.
6
A kész korokke-ket szedd ki a serpenyőből, tedd papírtörlőre, hogy a felesleges olaj felszívódjon, majd tálald az asztalon.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így még finomabb és könnyebb lesz a korokke.
