Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Pozole vegano tálalva lime-mal, korianderrel, és friss zöldhagymával
Mexikói pozole vegán fehér kukoricával, lime-mal, korianderrel és zöldhagymával

Pozole vegano

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A növényi alapú étkezés terjedésével a pozole sem maradhatott ki a sorból. Ebben a verzióban a húst a zöldségek gazdagsága és a fűszerek mélysége pótolja. A zöldbab roppanóssága és a kukorica rágóssága izgalmas textúrát ad, miközben a füstölt paprika és a chili biztosítja azt a telt ízt, amit egy jó pozolétól elvárunk. Könnyű, mégis laktató.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 55 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Mexikói (Vegán)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Lábas
  • Kés

Elkészítés

1 ✓

Az olajon dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát.

Tipp: Legyen türelmed, amíg a hagyma aranybarna lesz, ez adja az 'umami' alapot hús hiányában.
2 ✓

Add hozzá a fűszereket (chili, koriander mag, füstölt paprika), és pirítsd 1 percig.

Tipp: Az aromák felszabadítása a kulcs.
3 ✓

Öntsd fel az alaplével, add hozzá a zöldbabot és a kukoricát. Főzd 15-20 percig, amíg a bab puha, de még roppan.

Tipp: Ne főzd szét a zöldségeket, maradjon tartásuk.
4 ✓

Ízesítsd sóval, és tálald sok friss zöldfűszerrel és lime-mal.

Tipp: A friss feltétek teszik izgalmassá az egyszerű alapot.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mivel dúsíthatom még?
Kockázott cukkini, gomba vagy akár tofu is remekül illik bele.

Hozzávalók

  • 1 l Zöldség alaplé
  • 150 g Zöldbab (darabolva)
  • 300 g Pozole kukorica (Hominy konzerv)
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 fej Vöröshagyma (apróra vágva)
  • 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 tk. Chili por
  • 1 tk. Őrölt koriander
  • 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
  • 1 tk. Só
  • 2 db Lime
  • 1 csokor Friss koriander
  • 2 szál Újhagyma