Pozole vegano
A pozole vegano egy hagyományos mexikói étel vegán változata, amely gazdag fehér kukoricában, zöldségekben és fűszerekben. Az étel alapja a zöldségleves, amit a fűszerek és lime frissítése tesz különlegessé. A pozole vegano tökéletes választás mindenki számára, aki vegetáriánus vagy vegán étrendet követ.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, és pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma és fokhagyma aromája alapot ad a mole ízének.
2
Add hozzá a chili port, a koriander port, a füstölt paprikát, és pirítsd még 1-2 percig, hogy a fűszerek kiengedjék az ízüket.
A füstölt paprika mélyebb, gazdag ízt ad az ételnek.
3
Öntsd hozzá a zöldségleveset, és tedd bele a zöldbabot. Főzd őket alacsony lángon 10 percig.
A zöldségleves az alapja a vegán pozolénak, gazdagítja az ízét.
4
Add hozzá a fehér kukoricát (pozole) és a sót, majd főzd tovább alacsony lángon, amíg a kukorica megpuhul, kb. 30-40 percig.
A kukorica fontos összetevő a pozole-ban, ad egy finom textúrát.
5
A végén facsard rá a lime levét, és szórd meg friss korianderrel és zöldhagymával.
A lime frissessége és a koriander segít kiemelni a fűszereket, friss ízt ad az ételnek.
