Pozole verde
A pozole egy hagyományos mexikói étel, amelyet különböző változatokban készítenek. A pozole verde a zöld változata, amely különböző zöld fűszerekkel, például korianderrel és lime-mal készül. Az étel eredete visszanyúlik az azték konyhába, és a mexikói kultúrában fontos szerepet játszik ünnepi alkalmakkor. A pozole verde egy friss, ízes és tápláló étel, amely különösen a hideg hónapokban népszerű.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A pozole kukoricát alaposan öblítsd le, és egy nagy lábasban add hozzá a vízhez. Forrald fel, majd alacsony hőmérsékleten főzd 1 órán keresztül.
Ha nem találod a friss pozole kukoricát, használhatsz konzerv kukoricát, de a friss jobban hozzáadja az ízt.
2
Egy másik serpenyőben olajon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát. Adj hozzá apróra vágott zöld chiliket, és pirítsd egy-két percig.
A chilivel ügyelj, hogy ne égjen meg, mert akkor keserűvé válik.
3
Ezután add hozzá a főtt csirkehúst, és alaposan keverd össze a hagymás-chilis keverékkel.
A csirkehús szétcincálása segít, hogy jobban átvegye a fűszereket.
4
Amikor a kukorica már majdnem megpuhult, add hozzá a csirkehúsos keveréket és a friss koriandert. Sózd, borsozd, és főzd tovább 30 percig.
A koriander frissessége segít, hogy a leves könnyedebb legyen.
5
A lime levét facsard bele a levesbe, majd kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót vagy borsot.
A lime frissessége igazán kiemeli a leves ízét, de ha túl savanyú lenne, kevés cukrot is adhatunk hozzá.
6
Tálald a pozole verdét melegen, és a tetejére szórj még friss koriandert és egy kis lime szeletet.
