Prebiotikus brokkolis póréhagymás lecsó
A lecsó, mint klasszikus magyar étel, számos változatban készült már, de a prebiotikus összetevők hozzáadásával egy egészséges alternatívát kínál. A brokkoli és a póréhagyma egyedi ízt ad ennek az ételnek, miközben a prebiotikus hatású zöldségek segítenek a bélflóra egészségének fenntartásában. A lecsó egy könnyű és tápláló étel, amely a nyári hónapokban igazi frissességet ad az asztalra, de télen is tökéletes választás lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A brokkolit rózsáira szedd, a póréhagymát pedig karikázd fel. A paradicsomot vágd fel kockákra, a paprikát szeleteld fel. A fokhagymát aprítsd finomra.
A brokkoli rózsáit érdemes egy kicsit megfőzni, hogy ne legyenek túl kemények a lecsóban.
2
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegíts olívaolajat. Tedd bele a felkarikázott póréhagymát és pirítsd meg pár percig, amíg megpuhul.
A póréhagyma finom, édeskés ízt ad a lecsónak, és nem olyan erőteljes, mint a hagyma.
3
Add hozzá a fokhagymát, a paradicsomot és a paprikát. Főzd őket közepes lángon, amíg a paradicsom levet enged.
A paradicsomot jól pürésítheted, hogy a lecsó szósza gazdagabb és sűrűbb legyen.
4
Amikor a paradicsom és a paprika már kezd összeesni, tedd bele a brokkolit, a sót, a borsot és a tárkonyt. Öntsd fel vízzel, és főzd tovább, amíg a brokkoli megpuhul.
A víz mennyiségét a kívánt állag függvényében állíthatod, ha sűrűbb lecsót szeretnél, adj hozzá kevesebb vizet.
5
Keverd össze jól, és főzd még 5-10 percig, hogy az ízek összemosódjanak.
A lecsó akkor lesz igazán ínycsiklandó, ha a fűszerek és zöldségek jól összeérnek.
