- Miért nem lett elég krémes?
- Távolítsd el a csicseriborsó héját (opcionális, de segít), és használd a jéghideg víz trükköt turmixoláskor!
- Használhatok előfőzött céklát?
- Igen, a vákuumcsomagolt főtt cékla tökéletes időspóroló.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus céklás humuszkészítés
A humusz önmagában is szuperétel, de céklával kiegészítve nemcsak a színe lesz lenyűgöző magenta, hanem az íze is gazdagodik egy édeskés-földes tónussal. A 'prebiotikus' jelző a rosttartalomra utal, ami a bélflóránk kedvenc csemegéje. Ez a krém a közel-keleti konyha és az egészségtudatos táplálkozás szerelemgyereke.
Hozzávalók
2
db
Közepes cékla
200
g
Főtt csicseriborsó (vagy konzerv)
3
ek.
Tahini (szezámmag paszta)
2
ek.
Friss citromlé
1
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
0.5
tk.
Só
0.25
tk.
Őrölt római kömény (opcionális, de ajánlott)
50
ml
Jéghideg víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy teljesítményű késes aprító vagy turmixgép
- Lábas vagy sütő (cékla elkészítéséhez)
Allergén Információk
Szezám
Elkészítés
1
✓
A céklát mosd meg, és süsd alufóliában 200°C-on kb. 40-50 percig (vagy főzd meg), amíg villával könnyen átszúrható. Ha kihűlt, hámozd meg és kockázd fel.
Tipp: A sütés koncentrálja a cékla cukortartalmát, így ízesebb lesz, mint főzve [karamellizáció].
2
✓
Tedd az aprítóba a citromlevet és a tahinit, majd dolgozd össze 1 percig, amíg világosabb és krémesebb lesz.
Tipp: Ez a 'tahini emulzió' a titka a szuperkrémes humusznak.
3
✓
Add hozzá a fokhagymát, az olívaolajat, a céklát és a fűszereket. Turmixold simára.
Tipp: A fokhagymát a savas közeg (citrom) kicsit megszelídíti.
4
✓
Add hozzá a csicseriborsót, és turmixold tovább. Lassan csorgasd hozzá a jéghideg vizet, amíg eléred a kívánt habos állagot.
Tipp: A hideg víz és a nagy sebességű keverés emulgeálja a zsiradékot, így lesz a krém selymes.
5
✓
Kóstold meg, sózd ha kell, és tálald olívaolajjal meglocsolva.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db Közepes cékla
- 200 g Főtt csicseriborsó (vagy konzerv)
- 3 ek. Tahini (szezámmag paszta)
- 2 ek. Friss citromlé
- 1 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 0.5 tk. Só
- 0.25 tk. Őrölt római kömény (opcionális, de ajánlott)
- 50 ml Jéghideg víz