- Használhatok nyers céklát?
- Igen, ha nagyon vékonyra reszeled, ropogós és friss lesz. De a legtöbben főzve vagy sütve szeretik, mert úgy édesebb és puhább.
- Miért lett vizes a saláta?
- A cékla és a joghurt is enged levet sózás után. Használj sűrű görög joghurtot, és tálalás előtt keverd össze.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus céklás joghurtos saláta
Ez a saláta a török 'Borani' vagy a görög 'Patzarosalata' modern, egészségtudatos rokona. A földes ízű cékla és a savanykás joghurt klasszikus páros, de itt a hangsúly az egészségen van: a cékla rostjai táplálják a bélflórát (prebiotikum), a joghurt pedig élő kultúrával (probiotikum) látja el. Nem mellesleg a vibráló pink színe miatt az asztal dísze.
Hozzávalók
2
db
közepes cékla (nyersen vagy sütve)
200
g
sűrű natúr joghurt (görög jellegű)
1
gerezd
fokhagyma
1
csokor
friss petrezselyem (vagy kapor)
1
ek
citromlé
2
ek
extra szűz olívaolaj
0.5
tk
só
1
csipet
bors
1
tk
szárított hibiszkuszvirág (vagy za'atar fűszer) - opcionális
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő
- Keverőtál
- Gumikesztyű (a cékla miatt!)
- Sütőpapír és tepsi (ha sült céklát használsz)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Ha nyers céklát használsz: mosd meg, csomagold alufóliába, és süsd 200 fokon kb. 40-50 percig, amíg puha lesz. Hagyd kihűlni, majd hámozd meg. (Ha sietsz, használj főtt céklát).
Tipp: A sütés koncentrálja a cékla cukortartalmát, így sokkal ízesebb lesz, mint vízben főzve.
2
✓
A céklát reszeld le nagy lyukú reszelőn.
Tipp: Használj kesztyűt, mert a cékla pigmentjei (betacianin) erősen fognak.
3
✓
Készítsd el az öntetet: keverd össze a joghurtot a zúzott fokhagymával, citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal.
Tipp: A zsiradék (olaj/joghurt) segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.
4
✓
Forgasd össze a céklát az öntettel. Hagyd állni 10 percig a hűtőben.
Tipp: Az ízek összeérése alatt a saláta gyönyörű rózsaszínné válik.
5
✓
Tálaláskor szórd meg a vágott zöldfűszerrel és a hibiszkusszal/fűszerrel.
Tipp: A hibiszkusz savanykás, virágos íze remekül passzol a földes céklához.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 db közepes cékla (nyersen vagy sütve)
- 200 g sűrű natúr joghurt (görög jellegű)
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 csokor friss petrezselyem (vagy kapor)
- 1 ek citromlé
- 2 ek extra szűz olívaolaj
- 0.5 tk só
- 1 csipet bors
- 1 tk szárított hibiszkuszvirág (vagy za'atar fűszer) - opcionális