Prebiotikus céklás-szőlős saláta
A céklás saláták már az európai paraszti konyhákban is ismert fogások voltak, azonban a modern gasztronómia új dimenziót adott nekik – például a szőlő és feta kombinációjával. A természetes édes-savanyú ízek és a krémes-ropogós textúrák kontrasztja különlegessé teszi ezt az ételt. Amint összeállítod a salátát, az élénkpiros cékla, a lédús szőlő és a hófehér feta látványa már önmagában étvágygerjesztő. A balzsamecetes öntet pedig szépen összeköti az ízeket, miközben a pirított dió roppanós karaktert ad a falatoknak. Technikai tanács: a cékla és a szőlő természetes prebiotikumokat tartalmaz, így rendszeres fogyasztásuk jót tesz az emésztésnek. Tökéletes választás nyári ebédként, vagy akár ünnepi hidegtálak részeként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt céklát hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre vagy hasábokra. Tedd egy nagy keverőtálba.
Használj kesztyűt a cékla hámozásához, hogy elkerüld a színeződést a kezeden.
2
A piros szőlőszemeket mosd meg alaposan, majd vágd félbe, és távolítsd el a magokat, ha szükséges.
Ha túl édes a szőlő, pár csepp citromlével frissebbé teheted az ízét.
3
A diót száraz serpenyőben enyhén pirítsd meg 2-3 perc alatt, majd hagyd kihűlni és durvára törd össze.
A pirított dió karakteresebb ízt ad a salátának – ne hagyd ki ezt a lépést!
4
Egy kis tálkában keverd össze az olívaolajat, balzsamecetet, citromlevet, sót és borsot. Ez lesz az öntet.
A balzsamecet édessége jól ellensúlyozza a cékla földes ízét – használj jó minőségűt!
5
A céklához add hozzá a szőlőt, diót, morzsolt fetát, majd locsold meg az öntettel, és óvatosan forgasd össze.
Ne keverd túl erősen, hogy a feta ne törjön szét teljesen – így mutatósabb marad a saláta.
