Prebiotikus céklás-túrós rakott étel
A rakott zöldségételek Európa-szerte régóta népszerűek, különösen azok a változatok, melyek rétegezéssel és sütéssel készülnek. Ez a recept a klasszikus rakottas koncepciót modernizálja prebiotikus összetevőkkel: a cékla és póréhagyma remek rostforrás, míg a túró értékes fehérjét ad. A kuszkusz pedig könnyű és gyorsan elkészíthető alap, amely jól felveszi a zöldségek és fűszerek ízét. A sütés során a rétegek összeérnek, a cékla szaftossá válik, a túró pedig kissé megolvad, krémes textúrát adva az egész fogásnak. Képzeld el, ahogy a sütőből kiáradó földes, édeskés céklás aroma összekeveredik a fokhagymás póréhagyma illatával – egy különleges, mégis egyszerűen elkészíthető fogás születik. Ideális ebédre vagy vacsorára, sőt másnap újramelegítve is kiváló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A póréhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát áttörjük. A kuszkuszt egy tálba tesszük, leöntjük a forró zöldségalaplével, lefedjük és 10 percig állni hagyjuk.
A céklát használat előtt főzheted elő 5-10 percig, így puhább lesz és gyorsabban megsül a sütőben.
2
Egy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a póréhagymát és fokhagymát közepes lángon 4-5 percig pároljuk. Levesszük a tűzről, majd összekeverjük a megpuhult kuszkusszal.
A serpenyőt ne hagyd túlmelegedni, hogy a fokhagyma ne égjen meg – csak enyhén piruljon!
3
A túrót egy tálban ízesítjük sóval, borssal, és hozzákeverjük a kuszkuszos-hagymás keveréket. Ez adja a rakott étel töltelékét.
Ha krémesebb állagot szeretnél, villával törd át a túrót keverés előtt!
4
Egy hőálló tálat kiolajozunk, majd rétegezni kezdjük: egy sor cékla, egy sor túrós keverék, ismételjük, míg elfogynak az alapanyagok. A tetejére céklaszeletek kerüljenek.
Minél vékonyabbak a céklaszeletek, annál jobban átpuhulnak sütés közben – használhatsz gyaluval vágást is.
5
180°C-ra előmelegített sütőben lefedve 25 percig sütjük, majd további 10 percig fedő nélkül, hogy a teteje kissé megpiruljon. Melegen vagy langyosan tálaljuk.
Sütés után hagyd 5 percig pihenni, így a szeletek könnyebben vághatók lesznek, és az ízek összeérnek!
