- Használhatok konzerv csicseriborsót?
- Igen, ezzel jelentősen lerövidítheted az időt. Ebben az esetben kb. 500g konzervre lesz szükséged, amit alaposan öblíts le.
- Milyen tésztát használjak?
- Bármilyen sós omlós tészta vagy leveles tészta megfelel, de a teljes kiőrlésű változat a rosttartalom miatt jobb választás.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus csicseriborsó póréhagymás pite
Ez a pite több, mint egy egyszerű vacsora: a bélflóra igazi barátja. A csicseriborsó és a póréhagyma különleges rostjai táplálékul szolgálnak a jótékony baktériumoknak, miközben az ízlelőbimbóinkat a karamellizált hagyma édessége és a tejfölös öntet krémessége kényezteti. Tökéletes példája annak, hogy az 'egészséges' és a 'komfort étel' fogalmak nem zárják ki egymást.
Hozzávalók
250
g
Száraz csicseriborsó
2
szál
Póréhagyma
1
csomag
Teljes kiőrlésű leveles vagy omlós tészta
2
db
Tojás
200
ml
Tejföl (20%-os)
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Friss petrezselyem (aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tál az áztatáshoz
- Lábas a főzéshez
- Serpenyő
- Botmixer vagy turmixgép
- Piteforma (kb. 24 cm)
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A csicseriborsót előző este áztasd be bő vízbe (kb. 12 órára). Másnap szűrd le, tedd friss sós vízbe, és főzd puhára 60-90 perc alatt.
Tipp: Az áztatás során a száraz hüvelyesek visszanyerik nedvességtartalmukat, így egyenletesen puhulnak meg a főzéskor.
2
✓
Amíg a borsó fő, a póréhagymát mosd meg, és vágd vékony karikákra. A zöldjéből is használhatsz bátran!
Tipp: A póréhagyma rétegei közé gyakran szorul föld, ezért vágás előtt vagy után alaposan mosd át folyó vízzel.
3
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és párold a póréhagymát alacsony lángon 8-10 percig, amíg teljesen összeesik és édeskés illata lesz.
Tipp: A lassú párolás előhozza a hagyma természetes cukrait (karamellizáció), ami mélyebb ízt ad a pitének.
4
✓
A megfőtt, leszűrt csicseriborsót turmixold le a zúzott fokhagymával. Nem kell teljesen simára, maradhatnak benne darabkák a textúra kedvéért.
Tipp: A csicseriborsó keményítőtartalma sűrítőanyagként is funkcionál, összefogja a tölteléket.
5
✓
Egy keverőtálban verd fel a tojásokat, keverd hozzá a tejfölt, a sót, a borsot, a csicseriborsó-krémet és a párolt hagymát.
Tipp: A tojás a sütés során hálós szerkezetet alkot (koaguláció), ez fogja majd szilárdan tartani a tölteléket szeleteléskor.
6
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A tésztával bélelj ki egy piteformát, szurkáld meg az alját villával, majd öntsd bele a tölteléket.
Tipp: A szurkálás azért kell, hogy a tészta alatt keletkező gőz távozni tudjon, és ne púposodjon fel az alja.
7
✓
Süsd a pitét 30-40 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a teteje aranybarna lesz. Tálalás előtt hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A hűtés során a töltelék szerkezete stabilizálódik, így sokkal szebb szeleteket tudsz vágni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Száraz csicseriborsó
- 2 szál Póréhagyma
- 1 csomag Teljes kiőrlésű leveles vagy omlós tészta
- 2 db Tojás
- 200 ml Tejföl (20%-os)
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Friss petrezselyem (aprítva)