Prebiotikus fokhagymás-almás püré
Az almát régóta használják nemcsak desszertekben, hanem sós fogások részeként is – különösen Észak-Európában, ahol húsok és zöldségek mellé gyakran tálalják. A fokhagymával kombinálva különleges ízharmóniát hoz létre: édeskés és enyhén csípős jegyek keverednek benne. A prebiotikus rostokban gazdag almás-fokhagymás püré ideális kiegészítője a modern, tudatos étrendnek. Egyszerűen elkészíthető, mégis különleges – ráadásul jól variálható, és hidegen is fogyasztható. Tipp: ha intenzívebb ízvilágot szeretnél, kevés reszelt friss gyömbérrel vagy szerecsendióval is feldobhatod a pürét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az almákat hámozd meg, vágd ki a magházukat, majd darabold fel kisebb kockákra. A fokhagymát pucold meg és vágd szeletekre.
Minél kisebbre vágod az almát, annál gyorsabban megpuhul főzés közben.
2
Egy kis lábasban hevítsd fel az olívaolajat, add hozzá a fokhagymát, és párold alacsony lángon 1-2 percig, amíg illatos lesz, de ne pirítsd barnára.
A fokhagyma könnyen megkeseredik – csak enyhén párold, ne süsd túl.
3
Add hozzá az almát a fokhagymához, önts hozzá egy kevés vizet (kb. 50 ml), majd fedd le, és főzd 10-15 percig, amíg teljesen megpuhul.
Időnként keverd meg, és ha szükséges, adj még egy kevés vizet a főzéshez.
4
Ha az alma megpuhult, botmixerrel pürésítsd simára. Add hozzá a citromlevet, sót és fehér borsot, majd alaposan keverd át.
Ha a püré túl sűrű, egy kevés forralt vízzel hígíthatod a kívánt állag eléréséhez.
5
Tálalás előtt hagyd kissé kihűlni. Melegen vagy hidegen is fogyasztható köretként vagy mártogatósként.
Tálalhatod grillezett zöldségek, húsok vagy teljes kiőrlésű kenyér mellé is.
