Prebiotikus fokhagymás zöldséges salsza
A salsza eredetileg a közép-amerikai konyhák klasszikusa, ahol friss, nyers zöldségekből készülő keverékként szolgál köretként vagy mártogatósként. A modern változatokban egyre több egészségtudatos és prebiotikus összetevő jelenik meg – ilyen például az uborka, paradicsom, paprika és újhagyma, melyek kiváló rostforrások. A pirított fokhagyma különleges karaktert ad az ételnek, miközben könnyebben emészthető, mint a nyers változat. Ez a recept ideális választás nyári napokra, grillezésekhez, vagy egy könnyed vegetáriánus vacsorához. Tipp: ha extra frissességre vágysz, adj hozzá finomra vágott mentalevelet vagy koriandert is a petrezselyem mellett.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomot, uborkát és paprikát mosd meg, majd vágd kis egyforma kockákra. Az újhagymát karikázd fel vékonyan.
A hasonló méretű kockák esztétikusabbak, és egyenletesebben keverednek el a salátában.
2
A fokhagymagerezdeket szeleteld vékonyra, és száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára, majd hűtsd ki.
A pirított fokhagyma ropogós és enyhébb ízű, mint a nyers – így kellemesebb lesz a salszában.
3
Egy tálban keverd össze a paradicsomot, uborkát, paprikát, újhagymát és az aprított petrezselymet.
Az alapanyagokat mindig frissen készítsd elő, így ropogósak és ízletesek maradnak.
4
Külön tálkában keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd öntsd a zöldségekre. Óvatosan forgasd össze az egészet.
Az öntetet közvetlenül tálalás előtt add hozzá, hogy a zöldségek ne puhuljanak meg túl gyorsan.
5
A tálaláskor szórd meg a tetejét a ropogósra sült fokhagymával. Hidegen tálald, akár önmagában, akár sült ételek mellé.
Kiváló frissítő köret grillezett zöldségekhez, halhoz vagy akár tortilla mellé is.
