- Hogyan főzzem meg gyorsabban a céklát?
- Vágd egészen apró kockákra, vagy reszeld le. De a legjobb ízt akkor kapod, ha egészben sütöd a sütőben (bár ez tovább tart).
- Mit tegyek, ha túl földes az íze?
- A citromlé savassága remekül ellensúlyozza a cékla földes jellegét (geozmin). Adj hozzá többet bátran.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus fűszeres céklás püré
A cékla a földes ízek királynője, amely ebben a receptben egy izgalmas, közel-keleti ihletésű átalakuláson megy keresztül. A kömény és koriander fűszeressége kiemeli a zöldség természetes édességét, míg a rostjai prebiotikus táplálékot nyújtanak. Ez a püré nemcsak köret, hanem egy vibrálóan lila, vitamindús krém, ami pirítóson vagy mártogatósként is megállja a helyét.
Hozzávalók
300
g
Cékla
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Őrölt koriander
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
30
g
Tökmag (tálaláshoz)
100
ml
Víz (vagy a főzővíz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Botmixer - a selymes állagért
- Gumikesztyű - ha nem szeretnéd, hogy a cékla megfogja a kezed
Elkészítés
1
✓
A céklát hámozd meg és vágd kis kockákra. Tedd fel főni annyi vízben, amennyi épp ellepi.
Tipp: A kisebb darabok nagyobb felületen érintkeznek a vízzel, így gyorsabb a hőátadás.
2
✓
Főzd puhára kb. 20-25 perc alatt. Szűrd le, de a főzővizet tedd félre.
Tipp: A főzővíz tele van kioldódott vitaminokkal és ízekkel, ezzel hígítjuk majd a pürét.
3
✓
Amíg a cékla hűl kicsit, egy serpenyőben az olívaolajon futtasd meg az apróra vágott fokhagymát, a köményt és a koriandert.
Tipp: Csak addig hevítsd, amíg illatozni kezd, ne égesd meg a fűszereket!
4
✓
Tedd a főtt céklát és a fűszeres olajat egy magas falú edénybe. Add hozzá a sót, borsot, citromlevet.
5
✓
Botmixerrel pürésítsd, adagolva hozzá a főzővízből annyit, hogy krémes, de tartással bíró állagot kapj.
Tipp: A levegő bekeverése (aeráció) teszi könnyűvé a pürét.
6
✓
Tálald száraz serpenyőben megpirított tökmaggal megszórva.
Tipp: A pirított magvak ropogóssága (textúra kontraszt) emeli az étel élvezeti értékét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Cékla
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 30 g Tökmag (tálaláshoz)
- 100 ml Víz (vagy a főzővíz)