Prebiotikus fűszeres quinoa saláta
A quinoa saláta alapja a quinoa, amely egy gluténmentes, magas fehérjetartalmú gabona, amely tökéletesen illik a prebiotikus táplálkozásba. A fűszeres quinoa saláta egy friss és tápláló étel, amelyet különböző zöldségekkel, mint sárgarépa és zöldbab, valamint gazdag fűszerekkel készíthetünk el. Ez a saláta különösen jót tesz a bélflórának, mivel prebiotikus rostokat tartalmaz. A saláta friss korianderrel díszítve tökéletes választás egy könnyű, egészséges étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát öblítsd le hideg vízzel, hogy eltávolítsd a saponint, ami kesernyés ízt adhat neki. Ezután tedd egy lábasba, öntsd rá a vizet, és főzd 12-15 percig, amíg megpuhul.
A quinoa akkor lesz kész, ha a szemek kinyílnak és felszívják a vizet. Ha marad víz, szűrd le.
2
A póréhagymát vágd fel vékony karikákra, a sárgarépát reszeld le, és a zöldbabot vágd apróra.
A zöldbabot előtte blansírozd pár percig forró vízben, hogy megőrizze szép zöld színét és ropogós állagát.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a póréhagymát és a reszelt sárgarépát. Pirítsd 3-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
A póréhagymát lassú tűzön pirítsd, hogy édeskés, karamellizált ízt kapjon.
4
Add hozzá a zöldbabot, majd fűszerezd köménnyel, kurkumával, sóval és borssal. Pirítsd további 3-4 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kurkuma és kömény egy-egy csipetje igazán gazdag, fűszeres ízt ad a salátának.
5
Amikor a quinoa elkészült, keverd össze a zöldségekkel, és hagyd egy kicsit lehűlni.
A quinoa hűtésével friss, kellemesebb textúrájú lesz, és az ízek jobban összeérnek.
6
Tálald a salátát friss korianderrel megszórva, és ha szeretnéd, egy kevés extra olívaolajat is locsolhatsz rá.
A koriander frissessége és enyhe citrusos íze jól kiegészíti a saláta gazdag fűszerességét.
