Prebiotikus házi zöldséges burger
A húsmentes burgerek népszerűsége világszerte nő, és a prebiotikus változatok, mint ez a csicseriborsós-répás verzió, nemcsak táplálóak, hanem kifejezetten jótékony hatással vannak az emésztésre. A csicseriborsó az egyik legjobb növényi fehérjeforrás, a zab és a zöldségek pedig lassan felszívódó szénhidrátokat és bélbarát rostokat biztosítanak. Képzeld el, ahogy a pogácsák ropogós kérget kapnak a forró serpenyőben, miközben az illatok – a fokhagyma, kömény és hagyma aromái – betöltik a konyhát. A friss zöldségek roppanása és a buci pirult illata tökéletesen kiegészíti a fűszeres pogácsákat. Technikai tanács: ha előre elkészíted a keveréket, formázd pogácsává, és tárold hűtőben – így sütéskor még jobban összeáll és intenzívebb lesz az íze. Ideális hétvégi ebédhez, munkahelyi ebédre vagy grillpartira is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lenmagot keverd el a vízzel, és hagyd állni 10 percig, hogy zselés állagú legyen – ez fogja összefogni a burgert tojás helyett.
Ha sietsz, használj forró vizet, így gyorsabban megduzzad a lenmag.
2
A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra, majd kevés olajon dinszteld puhára egy serpenyőben.
Ügyelj rá, hogy ne piruljon túl – csak üvegesre párold, így édeskésebb ízt kapsz.
3
Tedd egy tálba a főtt csicseriborsót, és krumplinyomóval vagy villával törd durvára, hogy még maradjanak benne kisebb darabok.
Ha száraznak tűnik, adj hozzá egy kis extra olívaolajat a keverékhez.
4
Add hozzá a reszelt répát, dinsztelt hagymát, fokhagymát, zabpelyhet, fűszereket és a beáztatott lenmagot. Keverd alaposan össze, majd hagyd állni 10 percet, hogy a zab megszívja magát.
A keveréket kézzel is gyúrhatod, így jobban érezhető, ha még szükséges bele valamelyik összetevőből.
5
Formázz belőle 4 egyforma pogácsát, majd forró serpenyőben, kevés olajon süsd őket oldalanként kb. 4-5 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Sütés előtt kicsit lapítsd el a pogácsákat, így egyenletesebben átsülnek.
6
Tálald teljes kiőrlésű zsemlében friss zöldségekkel – például salátával, uborkával és paradicsommal. Ha szeretnéd, joghurtos avokádókrémmel is megkenheted.
A bucit előtte pirítsd meg serpenyőben vagy grillen, hogy ropogósabb legyen.
