- Miért keserű a quinoa?
- A quinoa héján szaponin található, ami keserű. Ezt alapos, folyó vizes mosással kell eltávolítani főzés előtt.
- Használhatok maradék főtt quinoát?
- Igen! Sőt, ez a recept tökéletes a hűtőben maradt, ízesítetlen főtt quinoa felhasználására.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus kókuszos quinoa sütemény
A quinoa nem csak köretnek való! Ebben a süteményben a főtt quinoa adja a tészta testét és nedvességét, helyettesítve a liszt nagy részét. Ez a dél-amerikai 'gabona' (ami valójában mag) teljes értékű fehérjeforrás és prebiotikus rostbomba. A kókusszal párosítva egy egzotikus, 'nedves' (fudgy) állagú desszertet kapunk, ami napokig friss marad.
Hozzávalók
200
g
Főtt quinoa (kb. 70-80g szárazból)
100
g
Kókuszreszelék
50
g
Kristálycukor
1
ek.
Sütőpor
2
db
Tojás
50
g
Kókuszolaj (olvasztva)
1
cs.
Vaníliás cukor
100
ml
Tej (vagy növényi tej)
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szita (quinoa mosáshoz)
- Lábas
- Keverőtál
- Tepsi (kb 20x20 cm)
Allergén Információk
Tojás
Tej (helyettesíthető)
Elkészítés
1
✓
Ha nincs kész főtt quinoád: a száraz magokat alaposan mosd át szűrőben, majd kétszeres mennyiségű vízben főzd puhára kb. 15 perc alatt. Hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Fontos a hűtés, mert a forró quinoa 'megfőzné' a nyers tojást a bekeverésnél.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
Tipp: A papír segít, hogy könnyen kiemeld a kész sütit a formából.
3
✓
Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a kókuszreszeléket, a cukrokat, a sütőport és a sót.
Tipp: A sütőpor egyenletes elkeverése kritikus, hogy ne legyenek 'lyukak' a tésztában.
4
✓
Egy másik tálban verd fel enyhén a tojásokat, add hozzá az olvasztott kókuszolajat és a tejet. Keverd a nedves elegyet a szárazhoz.
Tipp: A kókuszolaj legyen folyékony, de ne forró.
5
✓
Forgasd bele a kihűlt, főtt quinoát a masszába. Keverd, amíg egynemű lesz.
Tipp: A quinoa szemek fogják adni a sütemény izgalmas, enyhén roppanós ('kaviár-szerű') textúráját.
6
✓
Simítsd a masszát a tepsibe, és süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Hagyd kihűlni szeletelés előtt.
Tipp: Ez a sütemény szaftos marad, nem lesz piskótaszerűen száraz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Főtt quinoa (kb. 70-80g szárazból)
- 100 g Kókuszreszelék
- 50 g Kristálycukor
- 1 ek. Sütőpor
- 2 db Tojás
- 50 g Kókuszolaj (olvasztva)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 100 ml Tej (vagy növényi tej)
- 0.5 tk. Só