Prebiotikus póréhagymá-diós saláta
A céklasaláták régóta kedvelt részei a közép-európai konyhának, különösen a hideg hónapokban, amikor a gyökérzöldségek uralják az étlapot. A cékla földes íze és élénk színe kiválóan harmonizál a póréhagyma enyhén csípős karakterével és a dió ropogós, olajos jellegével. A dió emellett gazdag omega-3 zsírsavakban és rostokban is, míg a cékla és a hagymafélék prebiotikus hatással bírnak, támogatva a bélflóra működését. Ez az egyszerű, mégis különleges saláta tökéletes példája annak, hogyan lehet néhány hétköznapi hozzávalóból egy igazán tápláló és ízletes fogást készíteni. Tipp: tálalás előtt locsolj a tetejére egy kevés balzsamecetet vagy gránátalmaszirupot – így még izgalmasabb ízélményt kapsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt céklát hámozd meg, majd vágd kis kockákra vagy vékony szeletekre. A póréhagymát karikázd fel vékonyan.
Ha hámozatlan céklát használsz, főzd héjában, majd lehűtve a héja könnyedén lehúzható kézzel is.
2
A diót pirítsd meg száraz serpenyőben 2-3 perc alatt, amíg enyhén illatos és aranybarna lesz.
A pirított dió intenzívebb ízt ad, de ügyelj rá, hogy ne égesd meg, mert keserű lesz.
3
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, hogy öntetet készíts.
Ha szeretnéd pikánsabbá tenni, adj az öntethez egy csipet mustárt is.
4
Egy nagy tálban keverd össze a céklát, póréhagymát, pirított diót és az apróra vágott petrezselymet. Öntsd rá az öntetet, majd óvatosan forgasd össze.
Használj kanalat és spatulát a forgatáshoz, hogy ne törjenek a cékladarabok.
5
Tálalás előtt pihentesd a hűtőben legalább 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A saláta hidegen a legízletesebb – előző nap is elkészíthető, így még jobban összeérnek az ízek.
