- Nem lesz túl hagymás íze?
- A hosszú párolás során a hagyma csípőssége eltűnik, és karamellizált, édes íz marad, ami nagyon kellemes.
- Mivel sűríthetem még?
- A sok hagyma önmagában sűrít, de ha krémesebbre szeretnéd, egy kis étkezési keményítőt keverhetsz a tejszínhez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus póréhagymás-lilahagymás pörkölt
A pörkölt alapja mindig a hagyma, de itt a hagyma nem csak ízesítő, hanem maga a főszereplő. A póréhagyma és a lilahagyma duója édeskés, gazdag alapot ad, ami a rostoknak köszönhetően táplálja a bélflórát. Ez egy modern, húsmentes (vagy köretként hús mellé tálalható) fogás, ahol a tejszín és a tárkony teszi fel az i-re a pontot, idézve a klasszikus ragulevesek világát, de sűrű, tunkolható formában.
Hozzávalók
2
szál
Póréhagyma
2
db
Lilahagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Paradicsom
1
db
TV paprika
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Őrölt kömény
500
ml
Zöldségleves alaplé
1
ek.
Szárított vagy friss tárkony
100
ml
Főzőtejszín
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas - a pörköléshez
- Vágódeszka - a sok zöldséghez
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A póréhagymát vágd ujjnyi vastag karikákra (alaposan mosd meg a rétegek között!), a lilahagymát cikkekre, a paprikát csíkokra, a paradicsomot kockákra. A fokhagymát zúzd össze.
Tipp: A különböző vágási formák izgalmasabbá teszik az étel textúráját.
2
✓
Az olajon kezdd el párolni a lilahagymát és a póréhagymát. Sózd meg, hogy levet engedjen.
Tipp: A sózás segít kiengedni a vizet a sejtekből, így a hagyma saját levében párolódik (izzasztás).
3
✓
Amikor a hagyma már kezd összeesni (kb. 5-8 perc), add hozzá a fokhagymát és a paprikát. Pirítsd tovább pár percig.
Tipp: A fokhagymát később adjuk hozzá, mert hamarabb megég.
4
✓
Szórd meg a köménnyel és borssal, majd dobd rá a paradicsomot. Hagyd, hogy a paradicsom szétfőjön és szaftot képezzen.
Tipp: Ez a 'pörkölt alap' készítése.
5
✓
Öntsd fel az alaplével, és fedő alatt főzd 15 percig, amíg minden zöldség puha, de nem szétfőtt.
Tipp: Ne legyen túl sok lé, ez egy sűrű ragu.
6
✓
Keverd hozzá a tejszínt és a tárkonyt. Forrald össze egy percig, amíg krémes lesz.
Tipp: A tárkony ánizsos íze remekül passzol a tejszínes-hagymás alaphoz.
7
✓
Tálald friss kenyérrel vagy rizzsel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 szál Póréhagyma
- 2 db Lilahagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Paradicsom
- 1 db TV paprika
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Őrölt kömény
- 500 ml Zöldségleves alaplé
- 1 ek. Szárított vagy friss tárkony
- 100 ml Főzőtejszín