Prebiotikus póréhagymás-lilahagymás pörkölt
A póréhagyma és a lilahagyma egyre népszerűbbek a modern konyhákban, mivel gazdag prebiotikus rostokban, amelyek segítik az emésztést. Ez a pörkölt recept egy ínycsiklandó, krémes étel, amely nemcsak finom, hanem egészséges is. A póréhagyma jellegzetes, enyhén édeskés ízét a lilahagyma és a tejszín tökéletesen kiegyensúlyozza. Az étel története a magyar hagyományos pörköltek világából ered, de a modern változatokban a póréhagyma és más zöldségek adják a friss ízeket. Az étel különösen a hideg hónapokban ideális, amikor egy tápláló és meleg ételre vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát vágd fél karikákra, a lilahagymát és a fokhagymát apróra, a paprikát pedig csíkokra szeleteld fel. A paradicsomot is vágd kockákra.
A póréhagymát mindig alaposan öblítsd le, mert sokszor homok szokott lenni a rétegei között.
2
Olívaolajon kezdd el pirítani a póréhagymát és a lilahagymát egy nagy serpenyőben. Add hozzá a fokhagymát, és folytasd a pirítást 2-3 percig, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagymákat alacsonyabb hőfokon pirítsd, hogy ne égjenek meg, hanem szépen karamellizálódjanak.
3
Add hozzá a paprikát és a paradicsomot, majd fűszerezd sóval, borssal és köménnyel. Keverd jól össze, és főzd 5 percig, amíg a paradicsom egy kicsit levet enged.
A paprika és paradicsom keverékét ne főzd túl, mert elveszíti frissességét és ízét.
4
Öntsd hozzá a zöldségleves alaplevet, és hagyd forrni 10-15 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet, hogy a pörkölt ne legyen túl sűrű.
5
A végén öntsd bele a tejszínt, és keverd simára. Főzd további 5 percig, amíg krémes állagot kap.
A tejszín hozzáadása előtt vegyél le egy kis levet, hogy könnyen be tudd keverni.
6
Szórd meg friss tárkonylevelekkel, és tálald friss kenyérrel vagy főtt rizs kíséretében.
A tárkony friss ízt ad a pörköltnek, és kiemeli a zöldségek természetes ízét.
