Prebiotikus sárgarépa-saláta joghurttal
A reszelt sárgarépa saláta számos kultúrában ismert és népszerű, különösen a francia és török konyhában, ahol gyakran kombinálják joghurttal vagy citrusos öntettel. A prebiotikus változat joghurttal és fűszerekkel egyensúlyozza a frissességet a tápláló hatással. A sárgarépa magas rosttartalma és a joghurt élőkultúrái együtt jótékony hatással vannak az emésztésre. Ahogy a frissen reszelt répa élénk narancsszínben ragyog a tányéron, a joghurtos öntet pedig lágy krémességet ad neki, az étel egyszerre válik látványossá és ízletessé. Technikai tanács: A legjobb eredményhez használj hideg joghurtot, és frissen facsart citromlevet – ezek együtt adnak igazán üde ízt. Ideális nyári köretként grillek mellé, vagy önálló, könnyű ebédként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le finom vagy közepes lyukú reszelőn egy keverőtálba.
A friss, roppanós sárgarépa a legízletesebb – lehetőleg közvetlenül reszelés előtt mosd meg és pucold meg.
2
Egy külön tálban keverd össze a joghurtot, citromlevet, olívaolajat, mézet, sót és a római köményt, hogy egységes öntetet kapj.
A méz és citrom kiegyensúlyozza egymást – ha savanykásabb ízt szeretsz, növeld a citrom mennyiségét.
3
Az elkészült öntetet öntsd a reszelt répára, majd alaposan keverd össze, hogy mindenhol bevonja az öntet.
Hagyd állni a hűtőben legalább 20 percet, hogy az ízek összeérjenek és a répa enyhén megpuhuljon.
4
Tálaláskor szórd meg frissen aprított petrezselyemmel. Hidegen, köretként vagy önálló fogásként is fogyasztható.
Petrezselyem helyett használhatsz friss mentát is, ha frissítőbb ízvilágra vágysz.
