- Meg kell enni a póréhagyma külső rétegét?
- Ha nagyon megsült és kemény/rágós, nyugodtan húzd le a legkülső réteget evéskor. A belső, vajpuha rész a lényeg.
- Mivel helyettesíthetem a napraforgómagot?
- Pirított dió, tökmag vagy fenyőmag is remekül illik hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus sült póréhagyma saláta
Sokan csak leveszöldségként ismerik a póréhagymát, pedig egészben sütve igazi főszereplővé válik. A külső rétegek megpirulnak, szinte ropogósra sülnek, míg a belseje krémesre párolódik a saját gőzében. Ez a saláta a sült hagyma édességét és a rukkola borsos frissességét állítja szembe, amit a mustáros öntet köt össze.
Hozzávalók
4
db
Póréhagyma (kisebb, zsenge darabok)
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
100
g
Rukkola
1
db
Avokádó (érett)
2
ek.
Pirított napraforgómag
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Dijoni mustár
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez és sütőpapír
- Ecset (az olajozáshoz)
- Kis tálka az öntethez
- Habverő
Allergén Információk
Mustár
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A póréhagymák gyökerét vágd le, a sötétzöld végét is (azt tedd el alaplébe). Vágd hosszában félbe őket, és mosd ki a rétegeket alaposan.
Tipp: A vizet itasd le róluk, különben párolódni fognak, nem sülni.
2
✓
Tedd őket vágott felükkel felfelé egy sütőpapíros tepsire. Kend meg olívaolajjal, sózd, borsozd.
Tipp: Az olaj védi a felületet a kiszáradástól és segíti a karamellizációt.
3
✓
Süsd 25-30 percig, félidőben megfordítva. Akkor jó, ha a külseje sötét aranybarna, a belseje pedig teljesen puha (késsel megszúrva nem ad ellenállást).
Tipp: A sötét szín nem baj, sőt! A 'charring' (szenesedés/pörkölődés) füstös ízt ad neki.
4
✓
Közben az avokádót kockázd fel, keverd össze a rukkolával és a pirított magokkal. Készítsd el az öntetet: a citromlevet habosítsd ki a mustárral és egy pici olajjal.
Tipp: A mustár segít, hogy a citromlé és az olaj krémes emulzióvá álljon össze.
5
✓
Helyezd a sült póréhagymákat a salátaágyra, locsold meg az öntettel. Langyosan a legjobb.
Tipp: Az avokádó krémes zsírossága remekül ellensúlyozza a mustár és a rukkola csípősségét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Póréhagyma (kisebb, zsenge darabok)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 100 g Rukkola
- 1 db Avokádó (érett)
- 2 ek. Pirított napraforgómag
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Dijoni mustár