Prebiotikus sült póréhagyma saláta
Történeti háttér: A póréhagyma már az ókori egyiptomiak és rómaiak étrendjében is gyakori alapanyag volt. A középkori Európában is nagy népszerűségnek örvendett, különösen levesek és egyszerű főételek részeként. A modern táplálkozástudomány prebiotikus hatásai miatt újra előtérbe került, különösen a növényi alapú, bélflóra-barát ételek között. Érzelmi felvezetés: Ahogy a póréhagyma sülni kezd, édeskés illata szinte azonnal betölti a konyhát, meleg, otthonos hangulatot árasztva. Technikai tanács: A sütési idő és hőmérséklet kulcsfontosságú – a túl magas hő égeti, míg az alacsony nem karamellizálja megfelelően. Felhasználói élmény: Ez a saláta kiváló választás könnyű vacsorára, előételként, vagy akár grillezett tofu vagy sült csicseriborsó mellé tálalva is tökéletesen megállja a helyét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A félbevágott póréhagymákat helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe, locsold meg olívaolajjal, és szórd meg egy kevés sóval és borssal.
A póréhagyma külső, durva leveleit érdemes eltávolítani, hogy sülés után puhább textúrát kapjunk.
2
Süsd a póréhagymákat 25-30 percig, amíg kívül enyhén karamellizálódnak, belül pedig teljesen megpuhulnak.
Félidőben fordítsd meg őket, hogy egyenletesen piruljanak mindkét oldalon.
3
Amíg a hagyma sül, készítsd el a salátaalapot: egy tálban keverd össze a rukkolát, a kockázott avokádót és a pirított napraforgómagot.
Az avokádót csak közvetlenül tálalás előtt kockázd fel, hogy ne barnuljon meg.
4
Egy kis tálban keverd el a citromlevet és a dijoni mustárt, majd öntsd a salátára, és óvatosan forgasd át.
A salátát ne keverd túl intenzíven, hogy az avokádó darabok ne törjenek össze.
5
Helyezd a sült póréhagymákat a saláta tetejére, és azonnal tálald melegen vagy langyosan.
Ha előre elkészíted a hagymát, tálalás előtt kicsit melegítsd vissza, hogy az aromák jobban érvényesüljenek.
