- Miért vizesedik a saláta másnapra?
- A gyümölcsökben lévő víz a só vagy cukor (méz) hatására a felületre vándorol. Ez természetes folyamat, keverd át fogyasztás előtt, vagy készítsd frissen.
- Használhatok zsírszegény túrót?
- Igen, de a zsírok segítik a vitaminok felszívódását és krémesebb állagot adnak. Ha soványt használsz, egy pici extra joghurttal lazítsd.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus túrós-gyümölcsös saláta
Ez a fogás a textúrák és hőmérsékletek játéka: a hűtőhideg, krémes túró találkozása a szobahőmérsékletű, lédús gyümölcsökkel és a frissen pirított, még meleg olajos magvakkal. Nem egyszerűen egy összekevert tál, hanem tudatosan felépített reggeli, ahol a fermentált tejtermékek élőflórája és a gyümölcsök rostjai (prebiotikumok) randevúznak, hogy a napod a lehető legjobban induljon.
Hozzávalók
200
g
Félzsíros tehéntúró
1
db
Alma (ropogós húsú, pl. Gála)
1
db
Banán (érett, de nem puha)
50
g
Friss áfonya
30
g
Mandula (héjas vagy blansírozott)
30
g
Dióbél
100
g
Natúr probiotikus joghurt
1
ek.
Méz (vagy ízlés szerint)
1
db
Citrom leve
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Éles kés és vágódeszka
- Száraz serpenyő (a magvak pirításához)
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Tej
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A mandulát és a diót vágd durva darabokra. Egy száraz, forró serpenyőben, zsiradék nélkül kezdd el pirítani őket közepes lángon.
Tipp: Folyamatosan rázogasd a serpenyőt! Akkor jó, ha a dió illata betölti a konyhát és a mandula színe egy árnyalatot sötétedett. Ez hozza elő az illóolajokat.
2
✓
Amint a magvak megpirultak, azonnal öntsd ki őket egy hideg tányérra hűlni.
Tipp: Ha a forró serpenyőben hagyod őket, a maradékhőtől megéghetnek és keserűvé válnak.
3
✓
A túrót törd át villával egy keverőtálban, add hozzá a joghurtot és egy leheletnyi sót. Keverd addig, amíg egységes, krémes állagot nem kapsz.
Tipp: A só elengedhetetlen az édességekbe is: kiemeli az édes ízeket és mélyíti a túró karakterét.
4
✓
Az almát mosd meg (héjastul a vitaminok miatt), magozd ki és vágd 1x1 cm-es kockákra. A banánt karikázd fel.
Tipp: Vágd egyforma méretűre a gyümölcsöket, hogy minden falatban legyen mindenből.
5
✓
A felvágott gyümölcsöket azonnal forgasd össze a frissen facsart citromlével.
Tipp: A citromsav megakadályozza, hogy az alma és a banán megbarnuljon az oxidáció miatt (enzimatikus barnulás).
6
✓
Közvetlenül tálalás előtt forgasd a gyümölcsöket és a pirított magvakat a túrókrémhez. Csorgasd meg a mézzel a tetejét.
Tipp: Ne keverd be órákkal előtte, mert a magvak megszívják magukat nedvességgel és elveszítik a ropogósságukat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Félzsíros tehéntúró
- 1 db Alma (ropogós húsú, pl. Gála)
- 1 db Banán (érett, de nem puha)
- 50 g Friss áfonya
- 30 g Mandula (héjas vagy blansírozott)
- 30 g Dióbél
- 100 g Natúr probiotikus joghurt
- 1 ek. Méz (vagy ízlés szerint)
- 1 db Citrom leve
- 1 csipet Só