- Használhatok aprítógépet?
- Inkább ne. A gép roncsolja a sejtfalakat, és pépes 'levest' csinál a zöldségekből. A késsel vágott darabok megőrzik a textúrájukat és a levüket.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ezme dióval
A török 'Ezme' szó jelentése 'zúzott' vagy 'nyomott', de a legjobb Ezme valójában aprított. Ez a pikáns, dióval dúsított saláta a kebabok elmaradhatatlan kísérője. A dió zsírossága és roppanóssága tökéletesen ellensúlyozza a paradicsom savasságát és a paprika csípősségét.
Hozzávalók
3
db
Érett paradicsom
1
db
Kápia paprika vagy piros kaliforniai
2
db
Zöld hegyes erős paprika (ízlés szerint)
1
fej
Lilahagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
nagy csokor
Petrezselyem
100
g
Dióbél (durvára vágva)
1
ek.
Gránátalma szirup (Nar Eksi) vagy citromlé
2
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
tk.
Szumák (savanykás fűszer)
1
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy vágódeszka
- Nagy séfkés (a legélesebb, ami van)
- Szita a lecsöpögtetéshez
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A paradicsomot hámozd meg, távolítsd el a magjait, és vágd nagyon apró (2-3 mm) kockákra. Tedd egy szűrőbe, hogy a felesleges leve lecsepegjen.
Tipp: Ha benne hagyod a levet, a saláta vizes lesz, nem pedig olajos emulzió.
2
✓
A paprikákat, hagymát, fokhagymát és petrezselymet is vágd a lehető legapróbbra késsel (brunoise vágás).
Tipp: A hagyma erős ízét tompíthatod, ha vágás után besózod, majd kinyomkodod.
3
✓
A diót pirítsd meg száraz serpenyőben pár percig, majd törd durvára.
Tipp: A pirítás előhozza a dió olajait, így intenzívebb, pörkölt íze lesz.
4
✓
Keverd össze a zöldségeket a dióval. Egy kis tálban emulgeáld (keverd simára) az olajat a gránátalma sziruppal, sóval és szumákkal, majd forgasd a salátához.
Tipp: Az olaj és a sav (szirup) keveréke bevonja a zöldségeket, megőrizve frissességüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 3 db Érett paradicsom
- 1 db Kápia paprika vagy piros kaliforniai
- 2 db Zöld hegyes erős paprika (ízlés szerint)
- 1 fej Lilahagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 nagy csokor Petrezselyem
- 100 g Dióbél (durvára vágva)
- 1 ek. Gránátalma szirup (Nar Eksi) vagy citromlé
- 2 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 tk. Szumák (savanykás fűszer)
- 1 tk. Só