- Használhatok szárított mentát?
- Igen, de az íze más jellegű, inkább teás. A frissességhez a zöld levél elengedhetetlen.
- Miért nem turmixoljuk?
- A menta turmixolva bebarnulhat és keserűvé válhat (oxidáció). A vágás vagy zúzás kíméletesebb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Borsmentás kefir
A Közel-Keleten gyakori szokás a fermentált tejtermékeket sósan vagy zöldfűszerekkel fogyasztani (gondoljunk csak az Ayranra). Ez a recept egy édesebb, frissítőbb irányt vesz: a borsmenta hűsítő mentolja és a citrom savassága találkozik a kefir krémességével. Olyan, mint egy probiotikus "Mojito" koktél, alkohol nélkül, tele élettel. A chia mag hozzáadása modern csavar, amely textúrát és rostot ad az italnak.
Hozzávalók
500
ml
Kefir (hideg)
1
marék
Friss borsmenta levél
1.5
ek.
Méz
1
tk.
Frissen facsart citromlé
2
ek.
Chia mag
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka, éles kés
- Mozsár (opcionális a mentához)
- Keverőkancsó
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A mentaleveleket mosd meg, itasd le róluk a vizet, és vágd nagyon finomra (vagy zúzd össze enyhén egy mozsárban).
Tipp: A levelek roncsolása felszabadítja az illóolajokat (mentol), ami az ital lelkét adja.
2
✓
A hideg kefirt öntsd egy kancsóba, add hozzá a mézet és a citromlevet. Keverd addig, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
Tipp: A méz hideg folyadékban nehezebben oldódik, légy türelmes, vagy oldd fel előtte egy pici langyos vízben.
3
✓
Keverd bele a chia magot és az aprított mentát az italba.
Tipp: A chia mag hidrofil (vízkedvelő), azonnal elkezdi magába szívni a savót.
4
✓
Hagyd állni a hűtőben 10-15 percig. Ez idő alatt az ízek összeérnek, a menta átjárja a kefirt, a chia pedig megduzzad.
Tipp: Az infúzió (áztatás) ideje alatt oldódnak ki az ízanyagok a zsíros közegbe.
5
✓
Tálalás előtt keverd át újra, és díszítsd egy ép mentalevéllel.
Tipp: Fogyaszd hidegen a legfrissítőbb hatásért.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Kefir (hideg)
- 1 marék Friss borsmenta levél
- 1.5 ek. Méz
- 1 tk. Frissen facsart citromlé
- 2 ek. Chia mag