- Miért kell megfőzni a brokkolit?
- A nyers brokkoli puffasztó hatású és íze is túl vad. A párolás lágyítja az ízét és a rostjait.
- Ihatom reggelire?
- Igen, kiváló sós napindító, amely stabilizálja a vércukorszintet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Brokkolis kefir
Ez a recept a zöld turmixok (green smoothie) sós változata, amely egy komplett étkezéssel is felér. A brokkoli szuperélelmiszer, de nyersen nehezen emészthető. Rövid párolással azonban megőrizzük a vitaminokat, miközben emészthetővé tesszük a rostokat. A kefirrel, fokhagymával és olívaolajjal párosítva egy krémes, leves-szerű italt kapunk, amely tele van élettel. Bátor kísérletezőknek ajánlott, akik szeretik a pikáns, sós ízeket.
Hozzávalók
300
g
Brokkoli rózsa (friss)
500
ml
Natúr kefir
1
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Citromlé
0.5
tk.
Só
1
ek.
Extra szűz olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Párolóedény vagy lábas
- Turmixgép
- Kés
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A brokkolirózsákat mosd meg, és gőz fölött párold 5-6 percig, amíg élénkzöld lesz és villával éppen átszúrható (roppanós).
Tipp: Ne főzd túl (ne legyen olajzöld és plöttyedt), mert elveszíti a klorofillt és a vitaminokat.
2
✓
Hagyd a brokkolit teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre.
Tipp: Ha forrón teszed a kefirbe, elpusztulnak a hasznos baktériumok (hősokk).
3
✓
A kihűlt brokkolit tedd turmixgépbe a kefirrel, a fokhagymával, a citromlével, a sóval és az olívaolajjal.
Tipp: Az olaj segíti a zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K) felszívódását a brokkoliból.
4
✓
Turmixold a keveréket maximális fokozaton, amíg teljesen selymes, krémes állagot nem kapsz.
Tipp: Ha túl sűrű, lazíthatod egy kevés vízzel vagy még több kefirrel.
5
✓
Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts a sósságán vagy savasságán. Hűtsd be 30 percre fogyasztás előtt.
Tipp: A hideg tompítja az ízeket, így lehet, hogy picit több sót kíván majd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Brokkoli rózsa (friss)
- 500 ml Natúr kefir
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Citromlé
- 0.5 tk. Só
- 1 ek. Extra szűz olívaolaj