Probiotikus Brokkolis kefir
A brokkoli a keresztesvirágú zöldségek közé tartozik, amelyet már az ókori rómaiak is nagyra becsültek gyógyító tulajdonságai miatt. A kefirrel párosítva egy különleges, zöldség-alapú probiotikus italt kapunk, amely nemcsak frissítő, de tápanyagokban gazdag is. Technikai tipp: a brokkolit soha ne turmixold nyersen, mert túl rostos és nehezen emészthető – a párolás kíméletes és hatékony megoldás. Ahogy a hűtött italban egyesül a brokkoli enyhe földes íze és a kefir savanykás krémessége, egyedülálló élményt nyújt. A konyha megtelik friss zöldségillatú párával, miközben a poharakban selymes zöld ital várja, hogy egészséges kiegészítője legyen egy napindító reggelinek vagy egy könnyed ebédnek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A brokkolit szedd rózsáira, majd párold puhára kb. 5–7 perc alatt, míg enyhén roppanós marad. Ezután hagyd kihűlni teljesen.
Ne főzd túl a brokkolit, mert elveszti a színét és tápanyagtartalmát – párolással megőrzöd mindkettőt!
2
A kihűlt brokkolit tedd turmixgépbe, add hozzá a kefirt, a zúzott fokhagymát, citromlevet, olívaolajat és sót. Turmixold simára, míg krémes állagú nem lesz.
A krémesebb állag érdekében dolgozz fokozatos sebességgel, és ne turmixold túl hosszasan.
3
Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd tovább sóval vagy citromlével. A fokhagyma és brokkoli íze együttesen különleges, enyhén fűszeres hatást kelt.
Ha enyhébb fokhagymás ízt szeretnél, használj reszelt vagy pirított fokhagymát.
4
Az elkészült italt töltsd kis üvegekbe vagy palackba, és hűtsd legalább 1 órán át. Hidegen fogyasztva a legfinomabb.
A brokkoli és kefir íze a hűtés során összeérik – fogyasztás előtt rázd fel enyhén.
5
Tálalhatod előételként, salátaöntetként vagy könnyű napindító italként is.
Kiváló választás diétás étrendhez vagy vegetáriánus étkezésekhez is – alacsony kalóriatartalmú, tápláló ital!
