- Mit tegyek, ha kivált a savó a joghurt tetején?
- Semmi gond, ez természetes folyamat. Egyszerűen keverd vissza, vagy öntsd le, ha sűrűbb állagot szeretnél (szinerézis).
- Használhatok zsírszegény joghurtot?
- Igen, de a fűszerek íze a zsírban oldódik a legjobban, így a végeredmény kevésbé lesz intenzív és krémes.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 2-3 napig fogyasztható, de a citromhéj miatt idővel kesernyésebbé válhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Fahéjas joghurt
A joghurt savanykássága és a méz édessége közötti egyensúlyt a fahéj melegsége koronázza meg. Ez a recept nem csak az összekeverésről szól, hanem az ízek 'házasságáról': a pihentetés alatt a fahéj illóolajai és a citromhéj aromái lassan oldódnak bele a joghurt zsírtartalmába, így egy sokkal kerekebb, selymesebb ízélményt kapunk, mintha azonnal fogyasztanánk.
Hozzávalók
500
ml
Natúr joghurt (lehetőleg görög vagy magas zsírtartalmú)
2
ek.
Méz (folyékony)
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Vanília kivonat
0.5
tk.
Citromhéj (frissen reszelve)
1
csipet
Só (finomszemű)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Közepes méretű keverőtál (üveg vagy kerámia)
- Kézi habverő (a csomómentes keveréshez)
- Citromreszelő (mikroplane)
- Szita (a fahéjhoz)
- Tálalópoharak
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
A hűtőhideg joghurtot mérd ki egy keverőtálba, és hagyd állni 10-15 percig, hogy kissé felengedjen.
Tipp: A túl hideg joghurtban a méz megdermedhet és nehezebben keveredik el (viszkozitás).
2
✓
A citrom héját reszeld le közvetlenül a joghurtra, ügyelve arra, hogy a keserű fehér részt ne reszeld bele. Csak a sárga, illatos rétegre van szükségünk.
Tipp: A közvetlen reszelés megőrzi az illóolajokat, amik a tál falán landolnának egyébként.
3
✓
Szitáld a fahéjat a joghurt tetejére, majd add hozzá a sót, a vaníliát és a mézet.
Tipp: A só kis mennyiségben nem sós ízt ad, hanem felerősíti az édes ízeket (ízfokozás).
4
✓
Habverővel körkörös mozdulatokkal dolgozd össze az alapanyagokat, amíg a fahéj teljesen elkeveredik és a krém egységes, halványbarna színt kap.
Tipp: A fahéj nehezen nedvesedik, ezért kell alaposan elkeverni, hogy ne maradjanak száraz buborékok (hidrofób tulajdonság).
5
✓
Fedd le a tálat, és tedd vissza a hűtőbe pihenni 30 percre.
Tipp: Ez az idő kell ahhoz, hogy a szárított fűszer visszahidratálódjon és kiadja az ízét (diffúzió).
6
✓
Tálalás előtt keverd át újra, mert a joghurt állaga a pihentetés alatt megváltozhatott. Adagold poharakba.
Tipp: Hidegen a savak frissebbnek hatnak, ezért érdemes jól behűtve tálalni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Natúr joghurt (lehetőleg görög vagy magas zsírtartalmú)
- 2 ek. Méz (folyékony)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Vanília kivonat
- 0.5 tk. Citromhéj (frissen reszelve)
- 1 csipet Só (finomszemű)