- Miért lett folyós a joghurt?
- Vagy túl meleg volt a tej (megölte a bacikat), vagy túl hideg a dunsztolás alatt (nem szaporodtak el). A 40-45°C az ideális zóna.
- Használhatok bolti tejet?
- Igen, de a friss, magas zsírtartalmú házi tejből lesz a legkrémesebb. UHT tejjel is működik, de az íze 'laposabb'.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Kamillás joghurt
A házi joghurtkészítés egyfajta varázslat: a folyékony tejből krémes, élő étel lesz. A kamilla virágos, nyugtató aromája meglepően jól passzol a tej savanykásságához. Ez nem bolti, aromás desszert, hanem egy selymes, finomhangolt probiotikus bomba, amit este vagy reggel fogyasztva a legjobbat teszed a gyomroddal.
Hozzávalók
1
l
Teljes tej (min. 3,5%)
4
filter
Kamillatea (vagy 2 ek. szárított virág)
2
ek.
Natúr joghurt (élőflórás, beoltáshoz)
2
ek.
Méz
1
cs.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Maghőmérő (opcionális, de hasznos)
- Befőttesüvegek
- Takaró vagy dunsztolódoboz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd a tejet egy lábasba, és hevítsd kb. 80°C-ra (majdnem forrásig), hogy pasztörizáld a nem kívánt baktériumokat. Dobd bele a kamillafiltereket, fedd le, és hagyd állni 15 percig.
Tipp: Ez az 'infuzionálás', ahol a tej átveszi az illóolajokat.
2
✓
Vedd ki a filtereket. Hűtsd vissza a tejet 40-43°C-ra (kézmelegnél kicsit melegebb). Keverd bele a mézet és a vaníliát.
Tipp: Ha túl forró, elpusztul az oltóanyag. Ha túl hideg, nem alszik meg.
3
✓
Egy kis tálkában keverd el a 2 kanál joghurtot egy merőkanál langyos tejjel simára, majd öntsd vissza az egészet a lábasba és keverd el alaposan.
Tipp: Az alapos elkeverés (beoltás) biztosítja az egyenletes fermentációt.
4
✓
Öntsd üvegekbe, zárd le, és bugyoláld meleg takarókba (dunszt) vagy tedd joghurtkészítő gépbe. Hagyd pihenni 8-10 órát mozdulatlanul.
Tipp: A nyugalom és a meleg a baktériumok barátja.
5
✓
Ha megaludt, tedd hűtőbe legalább 4 órára fogyasztás előtt. Itt nyeri el a végső, szilárd állagát.
Tipp: Friss gyümölccsel tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Teljes tej (min. 3,5%)
- 4 filter Kamillatea (vagy 2 ek. szárított virág)
- 2 ek. Natúr joghurt (élőflórás, beoltáshoz)
- 2 ek. Méz
- 1 cs. Vaníliás cukor