- Miért nincs szénsav benne?
- Lehet, hogy hűvös volt a hely, vagy az üveg nem zárt jól. Adj neki még pár napot melegebb helyen.
- Robbanhat az üveg?
- Igen! A nyomás nagy lehet. Naponta 'sziszentsd' meg (nyisd ki picit) az üveget, hogy ellenőrizd a nyomást.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Kávés kombucha
A kombucha (fermentált tea) és a kávé házassága elsőre furcsának tűnhet, de az eredmény egy meglepően komplex, pezsgő ital, ami leginkább egy kávés ciderre emlékeztet. Ez a recept a kombucha 'második fermentációjára' (F2) épül: a már kész, savanykás teát ízesítjük kávéval és fűszerekkel, majd palackba zárva hagyjuk, hogy a baktériumok a cukrot szén-dioxiddá alakítsák. Az eredmény? Egy természetesen szénsavas, élénkítő probiotikus ital.
Hozzávalók
1000
ml
Kombucha (natúr, első erjesztésből)
2
ek.
Őrölt kávé (vagy 1 csésze erős főzött kávé)
200
ml
Víz (a kávéhoz)
2
ek.
Cukor (a fermentációhoz)
1
ek.
Friss citromlé
0.5
tk.
Őrölt fahéj
1
tk.
Vaníliás cukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Jól zárható csatos üveg: A szénsav megtartásához elengedhetetlen (nyomásálló!).
- Tölcsér: A palackozáshoz.
Allergén Információk
Koffein
Elkészítés
1
✓
Főzz egy erős kávét a vízből és az őrölt kávéból, majd oldd fel benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Hagyd teljesen kihűlni szobahőmérsékletűre.
Tipp: Soha ne önts forró folyadékot a kombuchához, mert megöli a hasznos baktériumokat és élesztőgombákat.
2
✓
A kihűlt, édes kávét keverd össze a natúr kombuchával, a citromlével és a fahéjjal.
Tipp: A cukor itt nem az édesítésért van elsősorban, hanem táplálék az élesztőknek a szénsavképződéshez.
3
✓
Töltsd az italt nyomásálló csatos üvegekbe, de hagyj 2-3 cm üres helyet a tetején.
Tipp: Kell a hely a gázoknak.
4
✓
Zárd le légmentesen, és hagyd szobahőmérsékleten állni 2-4 napig sötét helyen.
Tipp: Minél melegebb van, annál gyorsabb az erjedés.
5
✓
Ha már elég szénsavas (kóstold meg óvatosan), tedd a hűtőbe. Hidegen tálald.
Tipp: A hűtés lelassítja az erjedést és stabilizálja az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 ml Kombucha (natúr, első erjesztésből)
- 2 ek. Őrölt kávé (vagy 1 csésze erős főzött kávé)
- 200 ml Víz (a kávéhoz)
- 2 ek. Cukor (a fermentációhoz)
- 1 ek. Friss citromlé
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 1 tk. Vaníliás cukor