Probiotikus Kókuszkefir
A kókuszkefir a klasszikus tejkefir vegán alternatívája, amely a modern egészségtudatos táplálkozás népszerű eleme lett. Eredete a fermentált növényi italok területéről származik, ahol a cél az volt, hogy tejmentes, probiotikus italt alkossanak. Technikai tipp: a kókuszkefir készítésénél kulcsfontosságú a megfelelő erjedési idő és a kefirgombák friss állapotának fenntartása. Amint a kókusztej átalakul, selymes, enyhén savanykás ízű italt kapunk, amely frissítő és könnyed. Képzeld el, ahogy egy pohár hűsítő, selymes kókuszkefirt kortyolsz egy napsütéses délutánon – egy korty természetes egészség, amely feltölt energiával és frissességgel. A kókuszkefir ideális önmagában fogyasztva, turmixok alapjaként vagy reggeliző pelyhek mellé is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Minden eszközt, amit használni fogsz (üveg, szűrő, kanál), sterilizálj forró vízzel, hogy a fermentáció tisztán történjen.
Mindig tiszta, steril eszközökkel dolgozz, hogy a kefir ne fertőződjön meg!
2
Öntsd a szobahőmérsékletű kókusztejet egy nagy, steril üvegbe vagy edénybe.
Ha hűtött kókusztejet használsz, hagyd 1 órán át szobahőmérsékleten állni, mielőtt hozzáadod a kefirgombát.
3
Add hozzá a víz kefirgombákat a kókusztejhez, majd óvatosan keverd át műanyag vagy fakanállal.
Kerüld a fém eszközök használatát, mert azok károsíthatják a kefirgombákat!
4
Fedd le az edényt egy légáteresztő ruhával vagy papírtörlővel, és rögzítsd gumiszalaggal. Hagyd szobahőmérsékleten erjedni 24-48 órán át.
Minél tovább erjeszted, annál erőteljesebb ízű lesz a kókuszkefir.
5
Az erjedés után szűrd le a kókuszkefirt műanyag szűrőn keresztül, és a kefirgombákat tárold friss cukros vízben a következő felhasználásig.
Ne öblítsd le a kefirgombákat kókusztejjel, inkább friss cukros vízben regeneráld őket!
6
Az elkészült kókuszkefirt öntsd tiszta üvegbe, és tárold hűtőszekrényben. Így tovább érhet és még krémesebb állagot nyer.
Hűtőben tárolva a kókuszkefir akár 5-7 napig is friss marad!
7
Fogyasztás előtt óvatosan rázd fel vagy keverd át, hogy a természetesen keletkező üledék egyenletesen elkeveredjen.
Tálalhatod gyümölcsökkel, magvakkal vagy önmagában is – frissítő és egészséges!
