- Használhatok tejkefir gombát is?
- Igen, de idővel elgyengülnek a tejcukor hiánya miatt. Ha azt használsz, minden második körben tedd vissza őket tehéntejbe regenerálódni.
- Miért lett szénsavas?
- Ez a kefir lényege! Az élesztők gázt termelnek. Ha túl sok, lazíts a kupakon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Kókuszkefir
A kókuszkefir nem más, mint a vízkefir (kristálygomba) és a kókusztej házassága. Míg a tejkefir gombák a tejcukrot eszik, a vízkefir gombák (tibicos) a sima cukrot szeretik, ezért remekül működnek növényi tejekben is. Az eredmény egy pezsgő, savanykás, kókuszos ital, ami tele van élettel. Ez talán a létező legerősebb természetes probiotikum a növényi étrendben.
Hozzávalók
1000
ml
Kókusztej (lehetőleg adalékmentes)
30
g
Aktív vízkefir gomba (kristálygomba)
1
ek.
Cukor (ha a kókusztej nem édes)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Műanyag szűrő (a gombák nem szeretik a fémet)
- Üveg vagy kerámia edény
- Fakanál vagy műanyag kanál
Elkészítés
1
✓
Öntsd a kókusztejet egy tiszta befőttesüvegbe. Ha teljesen natúr a tej, keverj bele egy kanál cukrot, hogy a gombáknak legyen mit enniük.
Tipp: Fontos, hogy a tej szobahőmérsékletű legyen, ne hideg.
2
✓
Óvatosan helyezd bele a vízkefir kristályokat. Ne használj fémet!
Tipp: A fém ionjai reakcióba léphetnek a savas közeggel és károsíthatják a gombakultúrát.
3
✓
Fedd le az üveget egy tiszta ruhával vagy kávéfilterrel, és gumizd le. Így kap levegőt, de a muslicák nem mennek bele.
Tipp: A fermentáció során gázok keletkeznek, ezért ne zárd le légmentesen kupakkal.
4
✓
Hagyd a pulton 24-48 óráig. 12 óránként kóstold meg és keverd át műanyag kanállal.
Tipp: Akkor kész, ha savanykás, joghurtos illata van, és kicsit pezseg. Ha túl sokáig hagyod, nagyon savanyú lesz.
5
✓
Szűrd le az italt egy műanyag szűrőn. A kész kefirt tedd hűtőbe, a gombákat pedig tedd vissza cukros vízbe vagy új adag kókusztejbe.
Tipp: A hűtőben a kefir tovább sűrűsödik és érik.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 ml Kókusztej (lehetőleg adalékmentes)
- 30 g Aktív vízkefir gomba (kristálygomba)
- 1 ek. Cukor (ha a kókusztej nem édes)