- Milyen paprikát használjak?
- Kizárólag jó minőségű, csemege vagy édesnemes fűszerpaprikát. A csípős elnyomná a joghurtot.
- Készíthetem zsírszegény joghurtból?
- Lehet, de az ízvivő anyag a zsír, így a paprikás aroma kevésbé fog érvényesülni.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Paprikás-mandulás joghurt
Első hallásra furcsának tűnhet a pirospaprika egy joghurtos ételben, de gondoljunk csak a körözöttre! A jó minőségű, édesnemes fűszerpaprika nem csíp, hanem édeskés, füstös, komplex ízvilágot ad, ami meglepően jól harmonizál a semleges joghurttal és a pörkölt olajos magvakkal. Ez a fogás bátran szakít a 'joghurt = édes desszert' dogmával, és egy kifinomult sós snack alternatívát kínál.
Hozzávalók
500
g
Sűrű natúr joghurt (görög jellegű)
1
tk.
Csemege fűszerpaprika (őrlemény)
30
g
Szeletelt mandula
20
g
Egész mandula
1
csipet
Finom só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Szita (a paprika szóráshoz)
- Serpenyő (ha pirítod a mandulát)
Allergén Információk
Tej
Diófélék (Mandula)
Elkészítés
1
✓
A joghurtot tedd egy tálba, sózd meg enyhén, és keverd krémesre.
Tipp: A só kiemeli a tejtermék természetes édességét és ellensúlyozza a savasságot. (Ízkiegyensúlyozás)
2
✓
A mandulát (ha nem pirított) egy száraz serpenyőben közepes lángon pirítsd aranybarnára pár perc alatt, majd hagyd kihűlni.
Tipp: A pirítás során a magban lévő olajok megpörkölődnek, diósabb, intenzívebb ízt eredményezve. (Maillard-reakció)
3
✓
Oszd el a joghurtot tálkákba. Szitáld a tetejére a pirospaprikát egyenletesen.
Tipp: A szita használata megakadályozza a csomósodást, és esztétikus, bársonyos bevonatot képez.
4
✓
Szórd meg a szeletelt mandulával, és díszítsd az egész szemekkel.
Tipp: A ropogós elem (mandula) és a lágy krém (joghurt) kontrasztja teszi izgalmassá a falatot.
5
✓
Tedd hűtőbe 15 percre tálalás előtt. Ez idő alatt a paprika aromája elkezd oldódni a joghurt zsírjában.
Tipp: Hidegen a sós ízek kevésbé intenzívek, így az ízek jobban összeolvadnak.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sűrű natúr joghurt (görög jellegű)
- 1 tk. Csemege fűszerpaprika (őrlemény)
- 30 g Szeletelt mandula
- 20 g Egész mandula
- 1 csipet Finom só