Probiotikus Petrezselymes joghurt
A petrezselymes joghurt már az ókori keleti konyhákban is népszerű volt, különösen a mediterrán és közel-keleti kultúrákban. A friss fűszerek és a fermentált tejtermékek kombinációja egyszerre nyújt frissességet és jótékony hatásokat az emésztésre. A joghurt élőflórás formája probiotikus hatású, míg a petrezselyem C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag. Technikai tipp: ha még intenzívebb aromát szeretnél, használj mozsarat a petrezselyem és a fokhagyma összezúzására – így a növényi olajok jobban felszabadulnak. Képzeld el, ahogy a hűtőből elővett, krémesen sima, enyhén fokhagymás és frissítően zöld színű joghurt íze szétárad a szádban. Ez az étel tökéletes előételként, nyári grillpartikhoz vagy akár frissítő kiegészítőként meleg fogások mellé is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss petrezselymet alaposan mosd meg, majd aprítsd fel nagyon finomra. A fokhagymát reszeld le vagy törd pépesre.
A finomra vágott petrezselyem egyenletesebben keveredik el a joghurtban, így nem lesz darabos az állag.
2
Egy tálban keverd össze a natúr görög joghurtot, a petrezselymet, a reszelt fokhagymát, a citromlevet, az olívaolajat és a sót, amíg homogén krémet nem kapsz.
Használj spatulát a keveréshez, így könnyebben elkerülheted a joghurt megtörését és csomósodását.
3
Kóstold meg, és ízlés szerint állítsd be a só vagy citromlé mennyiségét. Ha intenzívebb ízre vágysz, hagyd állni 10–15 percig tálalás előtt.
A pihentetés alatt az ízek összeérnek, a fokhagyma és a petrezselyem aromája kiegyensúlyozottabbá válik.
4
Tálald kis tálkákban vagy poharakban előételként, mártogatósként, vagy főételek mellé frissítő kiegészítőként.
Friss zöldségek mellé kiváló mártogatós – különösen uborka, répa vagy kaliforniai paprika mellé!
5
Hűtőben tárolva 2-3 napig is megőrzi frissességét, így előre is elkészíthető.
Légmentesen záródó edényben tárold, hogy ne vegyen át más illatokat a hűtőből.
