Puchero filipino (banánnal, chorizóval és káposztával)
A puchero filipino egy hagyományos filippínó étel, amely gazdag zöldségekkel, chorizóval, banánnal és káposztával készül. Eredetileg egy egyszerű, de ízletes családi ételként szolgálták fel a filippínó háztartásokban, és az évtizedek során a helyi éttermek egyik népszerű ételévé vált. A puchero elkészítése során az ízek összeérnek, és a fűszerek, valamint a friss hozzávalók gazdag ízvilágot alkotnak. A banán édes íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres chorizót és a friss káposztát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A chorizó kolbászt szeleteld fel, és egy nagy fazékban pirítsd meg az olívaolajon 5 percig, hogy kiszabaduljanak az ízek.
Ne pirítsd túl a chorizót, mert a túlzottan megpirult kolbász keserű lehet.
2
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágd, és add hozzá a chorizóhoz. Pirítsd 3 percig.
A fokhagymát és hagymát alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjenek meg és ne keseredjenek.
3
A sárgarépát, paradicsomot és az édes banánt is apróra vágd. Tedd őket a fazékba a többi hozzávalóval.
A sárgarépát nagyobb darabokra is vághatod, hogy jobban megőrizze az állagát a főzés során.
4
A főtt csirkét is vágd kisebb darabokra, és tedd a fazékba.
A főtt csirke könnyen szétmállik, ezért ügyelj arra, hogy ne főzd túl, hogy megőrizze a szaftosságát.
5
Tedd hozzá a kukoricát, a káposztát és a fűszereket (só, bors) a fazékhoz, és önts hozzá annyi vizet, hogy ellepje a hozzávalókat.
Ha gyorsabb főzési időt szeretnél, nyugodtan vágd kisebb darabokra a kukoricát és káposztát.
6
Főzd a pucherót alacsony lángon 25-30 percig, amíg minden hozzávaló megpuhul és az ízek összeérnek.
Minél tovább főzöd, annál gazdagabb lesz a leves íze. Ne felejtsd el néha megkeverni.
7
Tálald melegen, és díszítsd friss korianderrel, ha szeretnéd.
A koriander frissessége kiemeli az étel ízeit, de ha nem szereted, hagyd ki.
